Diēta un uzturs

Ziedkāposti ziemai - 5 receptes

Cilvēki jau sen ir apgalvojuši par marināru ieguvumiem un briesmām. Galvenais ir zināt, kāds ir katra produkta lietošanas pasākums un vai bankā ir pierādītas receptes.

Daudzi mājsaimnieces gatavo ziedkāposti. Šādi konservēti ēdieni, papildus vieglajai ēdienkartei, būs lielisks aukstās uzkodas un salāti. Marinēti kāposti ir lielisks garnējums gaļas un zivju ēdieniem.

Lai saglabātu stieņus pirms aukstuma, ir svarīgi pareizi uzglabāt saglabāšanu. Bankas vislabāk atrodas tumšā telpā ar temperatūru 8-12 ° C.

Ķirbju marinēti ziedkāposti ziemai

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais kāposti izrādās garšīgs un sulīgs, tikai jūs slaucīsiet pirkstus! Lai sālīšana izskatītos gaiša, izmantojiet daudzkrāsainus piparus. Karstu mīļotājiem pievienojiet pusi podu čili. Lai mērītu marinādes sastāvdaļas, paņemiet 100 ml fasetes pāļu.

Vārīšanas laiks 50 minūtes. Izeja - 3 litru burkas.

Sastāvdaļas:

  • ziedkāposti - 2 kg;
  • Bulgārijas pipari - 4 gabali;
  • sīpoli - 2 gab.
  • burkāni - 2 gabali;
  • citronu - 1 gab.
  • ķiploki - 1 minūšu galviņa;
  • Lavrushka - 2 gab.
  • zirnīši no smaržu un karstu piparu - 4 gab.

Marinādei:

  • ūdens - 1,2 l;
  • sāls - 0,5 pāļi;
  • cukurs - 0,5 pāļi;
  • Etiķis 9% - 1 kaudze.

Sagatavošanas metode:

  1. Vienu litru burkas un vākus iepriekš mazgā. Sterilizējiet divas minūtes.
  2. Apakšā novietojiet zirņu piparus un lauru lapu. Uzklājiet burciņās pusi no mizotiem ķiplokiem un paprikas šķēlītēm.
  3. Burkānus sagriež šķēlītēs, sīpolos un citronos vidēja šķēlītēs, pievieno dārzeņiem.
  4. Izskalojiet kāpostus, kas izjaukti ziedkopās, 3-4 cm izmērā, pāriet caurdurā un iemērciet verdošā ūdenī 3 minūtes. Izņemiet balinātos kāpostus, ļaujiet tai iztecēt un piepildīt burkas, pievienojiet atlikušos dārzeņu gabalus uz augšu.
  5. Marinādei vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru. Beigās ielej etiķi un nekavējoties izslēdziet uguni.
  6. Ielejiet marinādē pildītas burkas, hermētiski noslēdziet ar vākiem.
  7. Atdzesēšanai izmantojiet siltu segas dienu uz augšu otrādi.

Ziedkāposti ziemai kārbās "Delicious"

Izmantot sagataves mājās, izmantojiet burkas bez bojājumiem un čipsiem uz kakla. Pirms uzpildīšanas pāris minūtes nomazgājiet un tvaicējiet, kā arī sterilizējiet vākus.

Vārīšanas laiks 1 stunda. Izeja - 4 litru burkas.

Sastāvdaļas:

  • paprika - 200 g;
  • pētersīļi - 1 ķekars;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • nobrieduši tomāti - 1,2 kg;
  • ziedkāposti - 2,5 kg;
  • Etiķis 9% - 120 ml;
  • rafinēta eļļa - 0,5 glāzes;
  • sāls - 60 g;
  • cukurs - 100 gr.

Sagatavošanas metode:

  1. Kāpostus sagriež gabalos, noskalo ar tekošu ūdeni un vāra 5 minūtes, atdzesē.
  2. Pagrieziet tomātus gaļas mašīnā, pievienojiet sviestu, sāli un cukuru. Uzkarsē zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus un papriku, pagatavo 5 minūtes.
  3. Ielieciet kāpostus verdošā tomātā, sautē 15 minūtes, beigās ielej etiķi, noņemiet no karstuma.
  4. Uzklājiet karstu šķīvi virs tīras kārbas un nekavējoties uzvelciet.

Konservēti ziedkāposti korejiešu valodā

Garšīgi kāposti ar korejiešu garšvielu garšu. Ziemā tikai ekstrakts saturs, ielej ar augu eļļu un pasniedz to viesiem. Uzņemiet garšvielas korejiešu ēdieniem saskaņā ar nepieciešamo pikantu, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes sālījumā sālījumā. sausas garšvielas adjika.

Vārīšanas laiks 1,5 stundas. Izeja - 6-7 litru kannas.

Sastāvdaļas:

  • ziedkāposti - 3 kg;
  • ķiploki - 2 galvas;
  • karsti pipari - 2 pākstis;
  • burkāni - 0,5 kg;
  • Bulgārijas pipari - 800 gr;
  • etiķis - 6-7 ēdamk.

Sālījumā:

  • ūdens - 3 l;
  • cukurs - 6 ēdamk.
  • sāls rock - 6-8 ēdamk .;
  • garšvielas Korejas burkāniem - 6-7 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Vāriet ūdeni, uzlieciet kāpostu pumpurus un vāriet 7-10 minūtes. Tad noņemiet un atdzesējiet.
  2. Mazgāti burkāni berzē ar karbonātu Korejas burkāniem, asas un saldās paprikas karbonāde. Ķiploku miza un spiediet presi.
  3. Ziedkāposti sajauciet ar sagatavotajiem dārzeņiem un piepildiet burkas, viegli saspiežot saturu. Pievienojiet 1 ēdamk. etiķis.
  4. Sālījumā, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, kurā pievieno sāli, cukuru un garšvielas.
  5. Novietojiet dārzeņu burkas sterilizēšanas pannā, uzmanīgi ielej karstu marinējumu. Viena litra burkas sterilizē - 40-50 minūtes, ½ litru - 25-30 minūtes, no brīža, kad tvertnē ir ūdens.
  6. Nogrieziet konservētos ēdienus, uzlieciet vākus, līdz tie ir pilnīgi atdzist.

Saldēti ziedkāposti ziemai

Lielisks veids, kā saglabāt dārzeņu un augļu labvēlīgās īpašības - saldēšanu. Iepakojumam izmantojiet plastmasas tvertnes vai plastmasas maisiņus. Ziemas patēriņam mēģiniet sasaldēt kāpostu un sezonas dārzeņus. Aukstajā sezonā būs nepieciešams tikai samazināt vajadzīgo plēves daudzumu verdošā ūdenī un pagatavot aromātiskās zupas un sānu ēdienus.

Pagatavošanas laiks 30 minūtes + 2 stundas žāvēšanai. Ienesīgums - 1 kg.

Sastāvdaļas:

  • nesasmalcināti ziedkāposti - 1,2 kg.

Sagatavošanas metode:

  1. Pēc kāpostu galvas, noņemiet lapas un plankumus, sagriež 2-3 cm gabalos un nomazgājiet tekošā ūdenī.
  2. Ļaujiet šķidrumam iztecēt, novietojiet kāpostus uz dvieli, lai iztvaicētu mitrumu. Ja iespējams, izmantojiet žāvētāju dārzeņiem.
  3. Novietojiet žāvētas ziedkopas plakanā bumbu uz paplātes un ievietojiet saldētavā. Izmantojiet ātrās sasaldēšanas funkciju.
  4. Kad dārzeņi sacietē, ievieto tos maisā vai traukā ar vāku. Aizvērt cieši un uzglabāt saldētavā.

Ziedkāposti Pickles

Par kodināšanu atlasiet rudens kāpostu šķirnes un nekavējoties apstrādājiet, līdz tas sāka tumšāku.

Vārīšanas laiks 30 minūtes + 2 nedēļas fermentācijai. Jauda - desmit litru jauda.

Sastāvdaļas:

  • ziedkāposti - 6 kg;
  • 10 lauru lapas;
  • čili pipari - 3 gab.
  • fenheļa lietussargi - 10 gab.
  • ūdens - 3 l;
  • akmens sāls - 1 glāze;
  • Etiķis - 1 glāze.

Sagatavošanas metode:

  1. Vāriet ūdeni labi, pievienojiet sāli, pārlejiet etiķi un atdzesējiet.
  2. Ziedkāposti, tīrīt un mazgāt, sagriež 10-12 gabalos.
  3. Novietojiet lavrushka piemērota konteinera apakšā. Kāposti, cieši novietoti, smidzinot ar pipariem un sasmalcinātām dillēm.
  4. Piepildiet atdzesētu sālījumu un sālījumu 2 nedēļas istabas temperatūrā. Pēc tam pārlejiet marinējumu vēsā vietā.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Cukīni uzkoda Receptes Ļoti Garšīgi (Jūlijs 2019).