Diēta un uzturs

Bumbieru kompots - 4 vienkāršas receptes

Bumbieri kompotiem ir vislabāk savākti nedēļā pirms nogatavināšanas, tāpēc celulozes mīkstums nepārvārās mīksti, ja tas ir blanšēts vai vārīts sīrupā. Agrīnās un vidējās rudens nogatavošanās periodi ir vislabāk piemēroti ražas novākšanai.

Lai saglabātu konservētus ļoti aukstos, rūpīgi nomazgājiet augļus. Satur tvertni, kas paredzēta aizsprostam un vākam, nomazgājiet ar cepamais sodas šķīdumu, sterilizējiet pār tvaiku uz dažām minūtēm vai karsē krāsnī.

Lai pārbaudītu velmēto kārbu hermētiskumu, pagrieziet pudelīti uz sāniem un vāciņu pārklāt ar sausu drānu. Ja audums ir slapjš - pievelciet vāku ar hermētiķi. Pareizi izvilkta banka, pieskaroties vākam, tas rada blāvu skaņu.

Īpašs pērļu kompots ziemai

Izvēlēties sagataves bumbieriem ar izteiktu aromātu. Kombinācijā ar vaniļu kompote rada patīkamu hercogistes garšu.

Laiks ir 55 minūtes. Izeja - 3 litru burkas.

Sastāvdaļas:

  • bumbieri - 2,5 kg;
  • vaniļas cukurs - 1 g;
  • citronskābe - ¼ tējk.
  • cukurs - 1 glāze;
  • ūdens - 1200 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Vāra ūdens daudzumu pēc receptes, pievieno cukuru un vāriet, līdz izšķīst.
  2. Izgrieziet augļus pusēs vai ceturtdaļās verdošā sīrupā. Pavāriet uz vidēja karstuma 10 minūtes, bet, lai gabali nebojātu.
  3. Noņemiet bumbierus no pannas ar caurduris un ievietojiet tos burkās, līdz "pakaramais".
  4. Pievienojiet vaniļu un zariņu uz vārīšanās podiņa, vāriet vēl 5 minūtes un pārlejiet bumbierus.
  5. Pārklātas burkas sterilizē tvertnē ar lēni verdošu ūdeni ceturtdaļu stundu. Pēc tam cieši pievelciet un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.

Bumbieru un ābolu kompots bez sterilizēšanas

Ātra un vienkārša recepte bumbieru un ābolu kompotam. Viņam izvēlēties tos pašus augļus, labāk nekā vidējo blīvumu. Sagriež ne biezās šķēlītēs, lai katrs gabals sasiltu labāk.

Laiks ir 50 minūtes. Ienesīgums - 3 litri.

Sastāvdaļas:

  • āboli - 1,2 kg;
  • bumbieri - 1,2 kg;
  • piparmētru, timiānu un rozmarīnu - 1 filiāle.

Sīrupam:

  • filtrēts ūdens - 1,5 l;
  • granulēts cukurs - 400 gr;
  • citronskābe - naža galā.

Sagatavošanas metode:

  1. Mizoti un sagriezti augļi ir izklāti tvaicētos burkās.
  2. Ielej augļus ar verdošu cukura sīrupu ar citronskābi un iemērc ar vākiem, kas aizvērti 5 minūtes. Tad iztīriet sīrupu, vāriet un piecas minūtes ielej ābolu un bumbieru šķēles.
  3. Pēdējā vārīšanās brīdī pievienojiet saldskābes citronskābi.
  4. Novietojiet rozmarīnu, timiānu un piparmētru lapas augļu šķēlītēs.
  5. Ielej karstu sīrupu, aizzīmogojiet burkas, pārbaudot noplūdes.
  6. Atdzesējiet konservētos pārtikas produktus, kas pārklāti ar siltu segumu, un nosūtiet tos tumšā un vēsā vietā.

Kompots no veseliem bumbieriem ar garšvielām

Augļi, kas sver 80-120 gramus, būs pilnībā piemēroti bumbieru kompotam. Garšvielu buķete papildina jūsu iecienītākās sastāvdaļas.

Laiks - 1 stunda 30 minūtes. Izeja - 2 trīs litru burkas.

Sastāvdaļas:

  • bumbieri - 3,5-4 kg;
  • ūdens sīrupam - 3000 ml;
  • granulēts cukurs - 600 g;
  • neļķes - 6-8 zvaigznes;
  • kanēlis - 1 nūja;
  • žāvētas bumbiņas - 10 gab.
  • kardamons - 1 šķipsna.

Sagatavošanas metode:

  1. Lai sasildītu sagatavotos bumbierus, novietojiet augļus caurdurā un iemērciet to verdošā ūdenī 10 minūtes.
  2. Pannu apakšā ielej garšvielas un bumbierus, izdaliet balinātos bumbierus.
  3. Ūdens uzvāra piecas minūtes ar cukuru un ielej augļus.
  4. Piepildītas kannas ievieto karstā ūdens tvertnē, lai šķidrums nonāk pie “pakaramajiem”. Sterilizējiet konservētos pārtikas produktus uz mazas uguns pusstundu.
  5. Korķa sagataves pagriežot otrādi un ļaujiet atdzist pilnībā, uzglabāt glabāšanai pagrabā vai balkonā.

Tradicionālais bumbieru kompots

Ērti konservēti augļi sagriezti šķēlītēs - jūs vienmēr varat noņemt bojātās vietas. Tā kā bumbieri ātri oksidējas un tumšāki, ir ieteicams pusstundu augļu šķēles uzglabāt citronskābes šķīdumā - 1 oz pirms ievietošanas burkās. uz 1 litru ūdens.

Laiks - 1 stunda un 15 minūtes. Izeja - 3 kannas ar 1 litru.

Sastāvdaļas:

  • bumbieri ar blīvu celulozi - 2,5 kg;
  • ūdens - 1200 ml;
  • cukurs - 1 glāze.

Sagatavošanas metode:

  1. Lai gan bumbierus iemērc paskābinātā ūdenī, vāriet sīrupu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
  2. Piepildiet tvaicētus burkas ar garšvielām bumbieru šķēlītēs, pārlejiet ar karstu sīrupu.
  3. Litru kārbas sterilizē 15 minūtes 85-90 ° C temperatūrā. Nekavējoties ielieciet un ietiniet segu, pagriežot vāciņus un novietojot to uz koka dēļa.

Bon apetīte!