Diēta un uzturs

Ingvers - sastāvs, ieguvumi un kontrindikācijas

Ingvers tiek izmantots medicīnā un uzturā, pateicoties tās labvēlīgajām īpašībām. To lieto neapstrādātā un zemes veidā, sulas vai eļļas veidā. Aptiekās tas ir pulvera un kapsulu veidā.

Gurķi tiek pievienoti ēdieniem garšvielu veidā, gatavojot konditorejas izstrādājumus, desertus un saldumus. Bieži vien tas kļūst par vienu no mērcēm, marinādēm, zupām, salātiem un kokteiļiem. Ingvera sakne uzsver gaļas un dārzeņu ēdienu garšu.

Marinētu ingveru pasniedz ar Āzijas virtuves ēdieniem. No tā pagatavojiet veselīgu tēju un limonādi.

Sastāvs un kaloriju ingvers

Ingvera ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar antioksidantu saturu, kas mazina iekaisumu.1

Ingvers satur šķiedru, riboflavīnu, pantotēnskābes un kofeīnskābes, tiamīnu, kurkumīnu, kapsaicīnu un flavanoīdus.2

Tālāk ir dots ingvera sastāvs kā dienas normas procentuālā daļa.

Vitamīni:

  • C - 8%;
  • B6 - 8%;
  • B3 - 4%;
  • B1 - 2%;
  • B2 - 2%.

Minerālvielas:

  • kālija - 12%;
  • vara - 11%;
  • magnija - 11%;
  • mangāns - 11%;
  • dzelzs - 3%;
  • fosfors - 3%.3

Kaloriju ingvera sakne - 80 kcal uz 100 gramiem.

Ingvera priekšrocības

Ingvers ir izmantots kā zāles daudzus gadus. To lieto hronisku slimību ārstēšanai un ķermeņa uzlabošanai.

Muskuļiem

Ingvers samazina muskuļu sāpes pēc treniņa. Tas mazina iekaisumu, paātrina muskuļu atjaunošanos.4

Osteoartrītu pavada locītavu sāpes un kustības stīvums. Ingvera sakne samazina slimības simptomus. Tas uzlabo kaulu un skrimšļu stāvokli, mazina sāpes un novērš to priekšlaicīgu nodilumu.5

Par sirdi un asinsvadiem

Svarīgas ingvera samazinošā holesterīna īpašības. Augsts slikta holesterīna līmenis ir galvenais sirds un asinsvadu slimību cēlonis. Regulārs ingvera patēriņš palīdzēs izvairīties no sirds problēmām un stiprinās asinsvadus.6

Nerviem un smadzenēm

Antioksidanti un bioloģiski aktīvie savienojumi ingvera sastāvā novērš smadzeņu iekaisumu. Tie izraisa Alcheimera un Parkinsona slimību attīstību, priekšlaicīgu novecošanos un kognitīvo spēju samazināšanos.

Ingvera sakne uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu un domāšanas procesus. Tas palēnina ar vecumu saistītās pārmaiņas smadzenēs vecāka gadagājuma cilvēkiem, ļaujot viņiem palikt veseliem un ilgstošiem.7

Plaušām

Ingvera sakne tiek lietota, lai ārstētu akūtu elpceļu distresa sindromu, kā arī palīdz tikt galā ar obstruktīvu plaušu slimību.8

Ingvers darbojas kā zāles elpošanas ceļu slimību, tai skaitā bronhiālās astmas, ārstēšanā.

Ingvers samazina elpceļu iekaisumu alerģijas gadījumā.9

Attiecībā uz smaganām

Ingvers tiek izmantots, lai likvidētu baktērijas, kas izraisa smaganu iekaisumu, kas noved pie periodontīta un gingivīta.10

Gremošanas traktam

Ingvers lieto hroniskas gremošanas traucējumi - dispepsija. To papildina sāpes vēdera augšdaļā un problēmas ar iztukšošanu. Ingvera sakne novērš sāpes un diskomfortu.11

Ēšana ingvers samazina iespējamību kuņģa čūlas. Tas bloķē fermentus, kas izraisa čūlu attīstību.12

Fenoli ingvera saknes sastāvā veicina kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, stimulē siekalu veidošanos un nomāc kuņģa kontrakcijas.13

Vēl viena ingvera priekšrocība ir spēja likvidēt gāzes no kuņģa. Iekārta tos viegli noņem un novērš atkārtotu uzkrāšanos.14

Ingvers ir laba slikta dūša. To izmanto cīņā pret jūras slimību un ķīmijterapijas un operāciju izraisītās sliktas dūšas novēršanu.15

Aknām

Dažu zāļu lietošana ir slikta aknām. Ingvers aizsargā aknas no toksiskām vielām.

Regulāra ingvera lietošana novērš aknu aptaukošanos.16

Ādai

Ingvera ekstraktu lieto, lai ārstētu apdegumus. Tas mazina sāpes un mazina niezi pēc kukaiņu kodumiem.

Ingvers mazina ekzēmas simptomus, novērš dermatīta, psoriāzes un pinnes attīstību. Tas novērš apsārtumu un nomierina kairinātu ādu, uzlabojot tās izskatu.17

Par imunitāti

Ingvers satur gingerolu - vielu, kas novērš dažādus vēža veidus. Tas bloķē vēža šūnu attīstību un augšanu organismā.18

Ingvers palīdz cīnīties pret sēnīšu infekcijām, nogalinot patogēnus.19 Dzeramais ingvers palīdz ķermenim izdalīt sviedru, attīra to no toksīniem.

Vēl viena ingvera īpašība ir imunitātes stiprināšana. Regulāra lietošana aizsargā organismu no vīrusiem un infekcijām, palīdz izvairīties no sezonālām elpceļu slimībām un gripas.20

Ingvers un diabēts

Ingvers var pazemināt cukura līmeni asinīs un samazināt sirds un asinsvadu slimību rašanās risku. Ingvers ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kas slimo ar 2. tipa cukura diabētu, ko papildina galvassāpes un migrēna, bieža urinācija un slāpes.

Ingvera patēriņš nodrošina cukura līmeņa asinīs kontroli un samazina jutību pret insulīnu.21

Tomēr pirms lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Ingvers sievietēm

Menstruālā cikla laikā sievietēm ir akūtas sāpes, ko sauc par dismenoreju. Ingvers darbojas kā zāles, samazinot sāpes.22

Ingvers vīriešiem

Vīriešiem ingvers būs prostatas vēža profilakses līdzeklis.23

Ingvera sakne ir dabisks afrodiziaks, kas uzlabo seksuālo aktivitāti. Tas uzlabo asinsriti un pozitīvu ietekmi uz dzimumorgānu stāvokli un to darbu.24

Ingvers grūtniecības laikā

Pirmajā grūtniecības trimestrī sievietes cieš no sliktas dūšas un vemšanas. Ingvers uzlabo veselību un novērš rīta sliktu dūšu. Tomēr tas jālieto ierobežotā daudzumā un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Ingvera ļaunprātīga izmantošana var izraisīt aborts, nepietiekamu svaru jaundzimušajam un asiņošanu grūtniecības beigās.25

Ingvera receptes

Kaitējums un ingvera kontrindikācijas

Kontrindikācijas ingvera lietošanai:

  • nieru akmeņi;
  • asins recēšanas pārkāpums;
  • lietojot asins atšķaidītājus.

Ingvera kaitējums izpaužas, ja tās pārmērīga lietošana:

  • kuņģa darbības traucējumi;
  • grēmas;
  • caureja;
  • nātrene;
  • elpošanas problēmas;
  • aborts grūtniecības laikā.

Kā izvēlēties ingveru

Izvēloties ingvera sakni, nepērciet garšvielu pulveri. Bieži sintētiskās sastāvdaļas tiek pievienotas šādam ingveram.

Svaigam ingveram ir gluda, plāna un spīdīga āda, ko viegli noņem ar nagu. Tam ir asas aromāts bez pikantiem piemaisījumiem.26

Kā uzglabāt ingveru

Lai iegūtu maksimālu labumu no ingvera, tas jālieto tūlīt pēc iegādes. Ja tas nav iespējams, uzglabājiet ingvera sakni plastmasas maisiņā ledusskapī ne ilgāk kā 4 nedēļas.

Paplašiniet ingvera glabāšanas laiku līdz 6 mēnešiem, izmantojot sasaldēšanu. Pirms ielieciet ingvera sakni saldētavā, sagrieziet to un ievietojiet plastmasas maisiņā.

Lai uzglabātu žāvētu ingveru, izmantojiet atkārtoti noslēdzamu stikla trauku. Novietojiet to tumšā un sausā vietā.

Ingvers ir jāatrodas visu to cilvēku uzturā, kuri uzrauga veselību. Tas ir vienkāršs un efektīvs veids, kā stiprināt ķermeni, izvairīties no slimībām un dažādot uzturu.