Diēta un uzturs

Mushroom Bulgur - 4 vienkāršas receptes

Bulgur ir graudaugi, kas ir sagatavoti īpašā veidā. Kvieši tiek applaucēti, pēc tam žāvēti un pēc tam sasmalcināti. Šī krusta ir ļoti populāra Tuvajos Austrumos, Balkānos un Indijā.

Bulgur satur daudz vitamīnu un mikroelementu, un šī graudaugu šķiedrvielu daudzums nav mazāks par griķiem.

Bulgur tiek izmantots graudaugu vārīšanai, salātu un salātu gatavošanai. Pievienojiet šo graudaugu un zupu. Bulgur ar sēnēm var būt neatkarīgs veģetārais ēdiens, un to var pagatavot kā gaļas vai mājputnu ēdienu.

Bulgur ar sēnēm un sīpoliem

Šādu trauku var pagatavot kā vistas vai sautējums. Un jūs varat izmantot postā kā barojošu un kaloriju vakariņas.

Sastāvdaļas:

  • kaltētas sēnes - 50 g;
  • Bulgur - 1 glāze;
  • dārzeņu buljons - 2 glāzes;
  • sīpoli - 1-2 gab.
  • zaļumi - 1-2 zariņi;
  • sāls, garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Samaisiet sausās porcīna sēnes siltā ūdenī apmēram pusstundu, tad pagatavojiet, līdz mīksts ar sāli.
  2. Sīpoliem nepieciešams mizot, sagriezt pusgredzenos un apcep augu eļļā.
  3. Pievienojiet vārītas sēnes un uz lēnas uguns karsējiet dažas minūtes.
  4. Sēnes no sēnes ir noderīgas graudaugu ražošanā.
  5. Pievienojiet bulgūru uz pannas un nosedziet ar sēņu novārījumu.
  6. Ja nepieciešams, mēģiniet sālīt un pievienot garšvielas. Tas var būt malti melnie pipari, koriandrs vai garšvielas, kas jums patīk vislabāk.
  7. Uzkarsē līdz temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam.
  8. Aptiniet un vāriet apmēram vienu ceturtdaļu stundas.

Gatavo ēdienu var pārkaisa ar smaržīgu eļļu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Bulgur ar sēnēm un dārzeņiem

Aromātisku un veselīgu liesu ēdienu var pagatavot, pievienojot šo graudu dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

  • šampinjoni - 350 g;
  • Bulgur - 1 glāze;
  • ūdens - 2 glāzes;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • tomāti - 2-3 gabali;
  • eļļa - 70 ml;
  • sāls, garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Svaigi šampinjoni ir jānomazgā, sagriež plānās šķēlītēs un apcep sviestā.
  2. Kad viss šķidrums no sēnēm ir iztvaicējis, pievienojiet pannai smalki sakapātus sīpolus.
  3. Pēc kāda laika pievienojiet burkānus, kas sagriež mazos kubiņos.
  4. Ielej mazgāto bulguru, pievieno ūdeni. Sāls un pievieno žāvētus garšaugus un garšvielas.
  5. Samaisiet zem zemā karstuma zem vāka, līdz graudi ir gatavi.
  6. Ar tomātiem vispirms jānoņem āda un pēc tam sagriež plānās šķēlītēs. Cepiet atsevišķā kastrolītē.
  7. Pievienojiet tos traukam, kad visas citas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas.
  8. Maisiet, mēģiniet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai garšvielas.
  9. Uzberiet vēl dažas minūtes un pasniedziet.

Jūs varat apkaisa ar ķiploku sviestu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Bulgur ar sēnēm un zirņiem

Šo austrumu ēdienu var pagatavot no bulguriem un lieliem zirņiem, kas ir populāri visās austrumu valstīs.

Sastāvdaļas:

  • shiitake - 200 gr .;
  • Bulgur - 1 glāze;
  • aunazirņi - 1/2 glāze;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • ķiploki - 2-3 daiviņas;
  • eļļa - 70 ml;
  • sāls, garšvielas, zaļumi.

Pavārmāksla:

  1. Mazgājiet zirņus un pārlejiet aukstu ūdeni.
  2. No rīta vēlreiz izskalojiet zirnīšus, uzklājiet ar pietiekamu daudzumu ūdens un vāriet apmēram stundu, līdz vārīti.
  3. Izmēģiniet, sāli un papildiniet ar karstu ūdeni. Pavārs apmēram pusstundu.
  4. Mazgājiet bulguru un uzvāriet, uzpildot ar divām glāzēm ūdens.
  5. Sīpoli un ķiploki ir jātīra, sīpoli sagriež kubiņos, un ķiploki ir ļoti mazi.
  6. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet tās patvaļīgās plānās šķēlītēs.
  7. Sildiet pannu ar olīveļļu, cepiet sīpolus un pievienojiet sēnes.
  8. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
  9. Tad pievienojiet bulguru un zirņus.
  10. Maisiet, pagatavojiet ar sāli un pipariem.

Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar citrona sulu un apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Bulgur ar sēnēm un vistu

No šī labības var pagatavot ne tikai veģetāros ēdienus.

Sastāvdaļas:

  • sēnes - 200 gr .;
  • Bulgur - 1 glāze;
  • vistas fileja - 200 gr.
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • eļļa - 70 ml;
  • sāls, garšvielas, zaļumi.

Pavārmāksla:

  1. Veikt smagu lielu griddle vai katls.
  2. Mazgājiet vistu, noņemiet lieko mitrumu, iztīriet to ar dvieli, sagriež mazos gabaliņos.
  3. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu ievietojiet vistas gabalus.
  4. Cepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
  5. Ielej sīpolus, sasmalcina mazos kubiņos, un, kad sīpols ir zelts, pievienojiet burkānus, sasmalcinātus ar šķeldām.
  6. Sekojiet sasmalcinātām sēnēm. Sāls un pievieno garšvielas.
  7. Ielej ūdeni pannā un samaziniet siltumu līdz minimumam.
  8. Ielieciet visu ķiploku galvu, noņemot tikai augšējo mizas slāni. Jūs varat pievienot veselu karstu piparu, ja vēlaties garšīgus ēdienus.
  9. Ielej vienotā bulgura slānī, saplaciniet ar lāpstiņu un pievienojiet ūdeni tā, lai tas aptvertu graudaugu apmēram collu.
  10. Cepiet zem vāka apmēram ceturtdaļu stundu, līdz viss ūdens uzsūcas smiltīs.

Maisiet un pasniedziet uz liela šķīvja vai porcijās.

No Bulgur jūs varat pagatavot ēdienu pēc ēdiena gatavošanas risotto, pievienojot sausu vīnu un rīvētu sieru. Un šo austrumu graudus pievieno salātiem un ēd, ietin kūkās kā ātrās ēdināšanas.

Mēģiniet dažādot savas ģimenes ēdienkarti, gatavojot ēdienu ar šo garšīgo un veselīgo labību. Varbūt jums būs vēl viens iecienīts ēdiens, ko gatavosiet vakariņām saviem mīļajiem. Bon apetīte!