Diēta un uzturs

Siļķu eļļa - 3 receptes mājās

Siļķu eļļa vai pastēte ir vispiemērotākais variants, ja viesi atrodas uz sliekšņa vai ir nepieciešama neplānota uzkoda. Lai to sagatavotu, varat izmantot siļķes vai citas zivis: sālītas, kūpinātas un vārītas diētiskiem ēdieniem.

Sālītas zivju uzkodas receptes ir sīpoli, garšaugi, sieri un vārītas olas. Garšīgu siļķu eļļu pagatavo, pievienojot burkānus vai tomātu pastu, ēdiens izrādās kā kaviārs. Kā pikantu mērci sinepju sinepes vai svaigi malti melnie pipari un koriandrs ir piemēroti.

Siļķu eļļa ir līdzīga slavenajam Odesas forshmak ēdienam, kas sastāv no līdzīgām sastāvdaļām. Uzklājiet to uz iegarenas plāksnes zivju formā, sagrieziet zivju svaros, imitējot spuras, astes un acis no dārzeņiem un zaļumiem. Izrādās svētku, neparasts un garšīgs. Tātad jūs varat pasniegt siļķu sviestu.

Zivju pastēte ilgu laiku netiek uzglabāta. Sajauciet un uzpildiet sastāvdaļas ne agrāk kā 30 minūtes pirms lietošanas. Pasniedziet sviestmaizes uzkodas uz grauzdētiem zaļumiem.

Mēģiniet padarīt siļķu eļļu mājās, pēc garšas, mainīt sastāvdaļas un piegādes metodes.

Siļķu krējuma siers

Uzklājiet pagatavoto sviesta lapu pita maizi, ļaujiet tai mērcēt, sagriezt porcijās un ir gatavs svētku aukstā uzkoda.

Sastāvdaļas:

  • vidēja marinēta siļķe - 1 gab.
  • mīksts apstrādāts siers - 200 gr;
  • kviešu maize - 2-3 gabali;
  • sīpoli - 1 gab.
  • sviests - 100 g;
  • valriekstu kodoli - 80 gr;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • zaļumi - 0,5 ķekari;
  • zemes garšvielu maisījums: koriandrs, pipari, ķimenes - 1-2 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Izskalojiet siļķes, notīriet iekšējo orgānu, spuras un galvu. Noņemiet ādu no liemeņa, veicot griezumu pa muguru, tad atdaliet fileju no kaula ar plānu nazi. Grieziet mīkstumu gabalos.
  2. Samaisiet kviešu maizes drupatas siltā ūdenī apmēram 10 minūtes, pēc tam iztukšojiet lieko šķidrumu un mīciet ar dakšiņu.
  3. Izmantojiet blenderī vai gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu sagatavotās sastāvdaļas kopā ar garšvielām un garšvielām.
  4. Novietojiet gatavo sviestu bļodā vai uzklājiet uz rudzu maizes šķēlītēm, dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm.

Klasiska siļķu eļļas recepte

Ēdināšanas uzņēmumos, kas strādāja zem Padomju Savienības, viņi pasniedza sviestmaizes ar siļķu eļļu. Šī ir klasiskā recepte universālam ēdienam. Lai to sagatavotu, izmantojiet sālītu brētliņu. Atpūtas galdiem izmēģiniet kūpinātu siļķi vai citas zivis.

Sastāvdaļas:

  • Siļķu fileja - 100 g;
  • sviests - 200 g;
  • Galda sinepes - 15 gr;
  • Zaļumi dekorēšanai - 1-2 zariņi.

Sagatavošanas metode:

  1. Samaisa siļķu filejas vai sasmalcina blenderī. Ja zivis ir sāļš - iemērc pienā vai vārītā ūdenī 2-3 stundas.
  2. Noslaucīt siļķu masu ar sviesta un sinepju temperatūru.
  3. Izlejiet sviestu uz maizes šķēlītēm, apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem un pasniedziet uz galda.
  4. Jūs varat veidoties no mazo bāru masas un atdzist. Pievienojiet kubiņus vārītiem kartupeļiem.

Siļķu eļļa ar olu un spinātiem

Spināti sniedz lielāko labumu ar vārītu olu. Nesen pieminēta vārītu burkānu priekšrocība, kas nozīmē, ka piedāvātā recepte būs garšīga un noderīga.

Sastāvdaļas:

  • sālīta siļķu fileja - 250 g;
  • vārīta ola - 2 gab.
  • spināti - 1 ķekars;
  • burkāni - 1 gab.
  • olīveļļa - 2 ēdamk.
  • zaļie sīpoli - 4-5 spalvas;
  • sviests - 200 g;
  • sinepju galds - 1 ēd.k.

Sagatavošanas metode:

  1. Apkaisiet olīveļļā mazgāto un sasmalcināto spinātu.
  2. Vāriet burkānus 20-30 minūtes, mizojiet un sagriež kubiņos.
  3. Uzlej eļļu uz mīkstu stāvokli.
  4. Blendera karbonāde spināti, burkāni, zivju fileja un vārīta ola.
  5. Pievienojiet sviestam, sinepēm un sakapātiem zaļajiem sīpoliem maisījumu, samaisiet līdz gludai.
  6. Uzklājiet sagatavoto sviestu uz grauzdētajiem ķiploku grauzdiņiem, pagatavojiet uzkodas ar plānām cietā siera šķēlītēm un zaļām lapām.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Kartupeļu daiviņas ar zaļumiem un sieru Receptes Ļoti Garšīgi (Septembris 2019).