Diēta un uzturs

Pīle ar āboliem krāsnī - 4 receptes

Cepti mājputni ar āboliem - tradicionāls ēdiens daudzās valstīs, kas ir sagatavots Ziemassvētkiem vai Jaunajam gadam. Eiropas pilsētās - tas ir tītars, un mums ir zoss vai pīle ar āboliem krāsnī.

Ļoti skaists un elegants ēdiens uz svētku galda - pīle ar āboliem. Ēdiens ir ģimenes bagātības un labklājības simbols. Pīles gaļa, lai gan tauki, bet veselīga. Tas satur fosforu, proteīnus, B grupas vitamīnus, selēnu. Un, ja no ārpuses var šķist, ka vārīšanas pīle ar āboliem krāsnī ir ļoti sarežģīta, patiesībā tā nav.

Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm

Sagatavojiet ceptu pīli ar āboliem un žāvētām plūmēm krāsnī ar zelta garozu, lai atpūtu, un jūs iepriecināsit viesus ar smaržīgu un garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • 1 ēd.k. karote sojas mērces;
  • pīļu veselums;
  • žāvētas plūmes - 8 gab.
  • 5-6 āboli;
  • 2 lauru lapas;
  • puse st.l. medus;
  • tējkarote sinepes;

Pavārmāksla:

  1. Dedziniet pīli no visām atlikušo spalvu pusēm un nevēlamiem atlikumiem uz gāzes degļa ādas. Mazgāt un izžāvēt.
  2. Uzklājiet liemeni ar pipariem un sāli uz visām pusēm, tostarp uz vēdera un iekšpuses.
  3. Nomazgājiet ābolus un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs, sagrieziet sirdis. Ābolu skaits ir atkarīgs no pīles lieluma.
  4. Izgrieziet plūmes uz pusēm.
  5. Pīle pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm. Nepakļaujiet to pārāk saspringts.
  6. Piestipriniet vēderu tā, lai uzpilde nenokristu. Izmantojiet zobu bakstāmais, iesmi vai vienkārši iešūt vēderu.
  7. Novietojiet pīli dziļā formā. Gar malām liek atlikušās plūmes un ābolus, lauru lapas.
  8. Apakšā ielej nedaudz ūdens 2 cm līmenī.
  9. Vāciņu pārklāj ar vāku vai foliju. Cepiet 40 minūtes pēc vāka vai folijas noņemšanas, ieeļļojiet pīli ar kausētiem taukiem, kas veidojas cepšanas procesā. Dariet to ik pēc 15 minūtēm. Kad gaļa kļūst rozīga un mīksta, un sula ir skaidra, pīle ir gatava.
  10. Apcepiet apledojumu. Bļodā samaisiet sinepes, sojas mērci un medu.
  11. 15 minūtes pirms gatavošanas gatavošanas, noņemiet pīli no krāsns un pārklājiet ar apledojumu. Dopekte putns bez vāka un folijas. Garšīgs un sulīgs pīle ar āboliem krāsnī ir gatavs.

Kopā ar lauru lapu jūs varat pievienot dažas daiviņas no krustnagliņām un pipariem. Vidēji mājas pīle cep 2,5 stundas.

Pīle ar kartupeļiem un āboliem

Kā pildījums āboli un kartupeļi ir lieliski apvienoti. Pavārs pīle krāsnī, izmantojot detalizētu un vienkāršu recepti.

Sastāvdaļas:

  • 10 kartupeļi;
  • 5 āboli;
  • pīļu liemeņi;
  • garšvielas

Pavārmāksla:

  1. Āra un iekšpuses berzējiet liemeni ar pipariem un sāli.
  2. Izgrieziet ābolus šķēlītēs, noņemiet serdi.
  3. Pildiet pīli ar āboliem un iešūt caurumu tā, lai sula neizplūst.
  4. Aptiniet kāju un spārnu galus, apvelciet kaklu ar foliju, lai cepšanas laikā nesadegtu.
  5. Ielieciet pīli formā un ievietojiet cepeškrāsnī. Vārīšanas laikā uzdzeriet to ar ievērojamiem taukiem.
  6. Karbonāde kartupeļus un sāls tos. Pēc 50 minūšu cepšanas kartupeļus novietojiet pīlei. Cept vēl 50 minūtes.

Pīles var pasniegt cepeškrāsnī ar āboliem, kas ir veseli vai gabaliņi, ar sānu ēdienu un svaigiem dārzeņiem.

Pīle ar āboliem un rīsiem

Sulīgs pīle būs lielisks Ziemassvētku ēdiens ģimenei un viesiem. Pīli var pagatavot ar marinādi saskaņā ar zemāk esošo recepti.

Sastāvdaļas:

  • ilgi rīsi - 1,5 kaudze;
  • visa pīle;
  • 50 g sviesta;
  • 8 saldie āboli;
  • karoti māksla. sāļi;
  • 2 karotes Art. medus;
  • ½ tējkarote kaltēta bazilika un zemes koriandrs;
  • 4 ķiploku daiviņas;
  • 1 tējk. karijs un paprika;
  • ¼ tējk malti pipari;
  • 2 lauru lapas.

Pavārmāksla:

  1. Nomazgājiet pīli, noņemiet smērvielu. Šūt vītni uz kakla atveres.
  2. Marinādes gatavošana. Bļodā samaisiet medu un sāli, izspiediet ķiplokus un pievienojiet visas garšvielas, lauru lapas. Maisiet.
  3. Maisījums berzē pīli iekšā un ārā. Atstājiet vienu tējkaroti marinādes.
  4. Ievietojiet liemeni 6 stundas ilgi.
  5. Vāriet rīsus sālītā ūdenī līdz pusei vārītas. Nosusiniet un izskalojiet.
  6. 4 āboli mizas un sēklas, sagriež kubiņos. Eļļa mīkstina.
  7. Maisiet rīsus ar sviestu, āboliem un atlikušo marinādi.
  8. Pildiet pīli ar vārītu pildījumu, ievietojot to cieši. Šūt spēcīgu pavedienu.
  9. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu. Uzlieciet pīles tā, lai spārni būtu cieši nospiesti pret liemeni.
  10. Izvelciet pārējos ābolus ap pīli. Liemeņa virspusē ievietojiet pāris lauru lapas.
  11. Krāsnī 200 gr. cepiet pīles 3 stundas.

Piestipriniet liemeni ar nazi: ja tiek atbrīvots dzidrs sulas, pīle ir gatava. Pirms cepšanas ar zobu bakstāmgriezumu pīles pārlej vairākās vietās, tāpēc garoza būs kraukšķīgāka. Pasniedziet putnu, noņemot pavedienus un laistot iegūtos taukus uz liela plakana šķīvja. Izplatiet ceptos ābolus.

Pīle ar griķiem un āboliem

Gatavojot ēdienu, pīles gaļu iemērc ar ķiploku un ābolu aromātu, un griķi padara ēdienu barojošāku.

Sastāvdaļas:

  • 6 ķiploku daiviņas;
  • visa pīle;
  • 3 sasmalcinātas malti pipari un sāls;
  • 150 g vistiņu;
  • 200 g pīles aknu;
  • 350 g griķu;
  • mājputnu grauzdēšanas garšvielas;
  • 4 āboli.

Pavārmāksla:

  1. Bļodā sajauc garšvielas. Izgrieziet plānās ķiploku šķēlītēs. Vāra griķus.
  2. Mazgājiet liemeni un izžāvējiet, berzējiet ar garšvielu maisījumu. Atstājiet kādu laiku.
  3. Āboli, kuņģi un aknas sagriež lielas un samaisa bļodā, pievieno ķiplokus, griķus, sāli un dažas garšvielas.
  4. Pildiet pīli ar gatavo pildījumu, šūt vēderu.
  5. Ielieciet pīli cepšanas uzmavā un novietojiet uz cepešpannas. Cep 2 stundas.

Lai padarītu karkasa ruddy, ieeļļojiet neapstrādātu pīli ar augu eļļu. Pasniedziet ar sarkanvīnu un svaigiem garšaugiem.

Skatiet videoklipu: Krāsnī cepti āboli. Recepte (Novembris 2019).

Загрузка...