Diēta un uzturs

Zaļie tomāti ziemai - 5 vienkāršas receptes

Kopš seniem laikiem tomāti vai tomāti daudzās valstīs tiek audzēti kā dārzeņi. Centrālajā Krievijā vasarnīcu īpašnieki ar prieku audzē garšīgus dārzeņus siltumnīcās. Tā kā vasara ir īsa, ne visiem augļiem ir laiks nogatavoties filiālēs.

No mazajiem un zaļajiem tomātiem mūsu mājsaimnieces iemācījās pagatavot gardus marinējumus un salātus. Protams, sagatavošanās laiks ir garš, bet ziemā jūsu ģimene un viesi novērtēs centienus. Ziemai zaļie tomāti tiek marinēti, sālīti, marinēti, pildīti vai pagatavoti salātos.

Marinēti zaļie tomāti

Šī metode ļauj jums saglabāt zaļos tomātus ziemai bez sterilizēšanas mucās vai stikla burkās.

Sastāvdaļas:

  • tomāti - 1 kg;
  • ūdens - 1 l.;
  • zaļumi - 1 ķekars;
  • ķiploki - 1 galva;
  • lauru lapa - 1-2 gab.
  • sāls - 2 ēd.k.
  • rūgtens sarkanie pipari.

Pavārmāksla:

  1. Tomātus nomazgājiet un katrā no tiem nogrieziet dziļi. Šajā caurumā ielieciet vairākus ķiploku gabalus un rūgtu piparu šķēli.
  2. Uz tvertnes apakšas novietojiet lauru lapu, zaļo zaru. Jūs varat ievietot dažas jāņogu un ķiršu lapas.
  3. Stingri novietojiet uzpildītu tomātu slāni un atkal zaļumu kārtu.
  4. Tātad aizpildiet visu konteineru, augšējam slānim jābūt zaļam.
  5. Sagatavojiet sālījumu un piepildiet tos ar dārzeņiem. Iestatiet apspiešanu un dodieties klīst apmēram divas nedēļas.
  6. Kad fermentācija ir beigusies, tomāti ir gatavi! Ja vēlaties, varat iztukšot sālījumu, vāra to un ielej vārītājos.
  7. Rullējiet mašīnu un uzglabājiet visu ziemu. Vai atstāt mucu pagrabā bez papildu apstrādes.

Pildīti ar ķiplokiem un piparu tomātiem izrādās spēcīgi, vidēji asi, tikai yummy pirksti!

Sālīti zaļie tomāti

Sālīšana ir vēl viena pierādīta metode dārzeņu novākšanai ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

  • zaļie tomāti - 1 kg;
  • ūdens - 1 l.;
  • zaļumi - 1 ķekars;
  • ķiploki - 1 galva;
  • lauru lapa - 1-2 gab.
  • sāls - 1,5 ēdamk.
  • rūgtens sarkanie pipari.

Pavārmāksla:

  1. Piemērota izmēra kārbās sasmalciniet tomātus, ielieciet dažas daiviņas ķiplokus, piparu gredzenus un zariņus pētersīļu vai dilles.
  2. Jūs varat ieliet dažus zirņu piparus.
  3. Padarīt sālījumu un karstu ielej dārzeņu burkās.
  4. Uzlieciet kārbas ar speciālu mašīnu un atstājiet atdzist.
  5. Ir iespējams izmēģināt saskaņā ar šo recepti sagatavotos tomātus divu nedēļu laikā.
  6. Sāļi nenobrieduši tomāti tiek pilnīgi uzglabāti visu ziemu un bez ledusskapja.

Marinēti zaļie tomāti

Marinēti dārzeņi brīvdienu galdā vienmēr ir populāri. Jā, un kalpoja ģimenes vakariņām vai pusdienām, viņi iepriecinās tuvinieku interesantu garšu.


Sastāvdaļas:

  • zaļie tomāti - 1 kg;
  • ūdens - 1 l.;
  • etiķis - 100 ml.
  • ķiploki - 5-7 daiviņas;
  • lauru lapa - 1-2 gab.
  • sāls - 2 ēd.k.
  • cukurs - 3 ēdamk.
  • salds sarkanie pipari.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavotajās mazās burkās novietojiet lavrushka, pāris ķiploku daiviņas un dažus pīrāgu zirņus.
  2. Uzlieciet tomātus un lielas piparu sloksnes cieši. Tas ir labāk, ja pipari ir sarkanā kontrastā.
  3. Ielejiet verdošu sālījumu dārzeņu burkās un lieciet uz brīdi (10-15 minūtes).
  4. Ielejiet šķidrumu atpakaļ katliņā, atkal uzkarsē un pievieno etiķi.
  5. Piepildiet ar verdošu sālījumu un nekavējoties ievelciet. Pārbaudiet, vai nav noplūdes un atdzesē.

Tomāti, kas novākti saskaņā ar šo recepti, ir mēreni sirsnīgi un ļoti garšīgi.

Zaļie tomāti ar āboliem rozā marinādē

Aromātiskie āboli piešķir šo recepti unikālai gaumei un aromātam, un bietes sniedz skaistu rozā krāsu.

//receptynazimu.ru

Sastāvdaļas:

  • zaļie tomāti - 1 kg;
  • zaļie āboli - 2-3 gab.
  • bietes - 1 gab .;
  • ūdens - 1 l.;
  • etiķis - 70 ml.
  • ķiploki - 5-7 daiviņas;
  • pētersīļi - 1-2 zariņi;
  • sāls - 1 ēd.k.
  • cukurs - 4 ēdamk.
  • garšvielas

Pavārmāksla:

  1. Novietojiet uz kārbu apakšas vienu zaru no pētersīļiem, 1-2 plānas biešu šķēles un dažus pīrāgu zirņus.
  2. Uz augšu cieši piestipriniet visus tomātus un ābolu šķēles, labāk izmantot Antonovka.
  3. Sagatavo sālījumu un ielej burkās.
  4. Ļaujiet stāvēt 15-20 minūtes un noskalo atpakaļ pannā.
  5. Pēc vārīšanās atkal sālījumā, jāieber etiķis un piepildiet burkas ar tomātiem uz marinādes.
  6. Pārklājiet ar speciālu mašīnu vai ar vītņotiem vāciņiem un ļaujiet atdzist pilnībā.

Šī vienkāršā recepte ir ļoti populāra, jo tā ir neparasta krāsa un ābolu un tomātu īpašā kombinācija.

Zaļo tomātu salāti ziemai

Ja jums ir diezgan lieli zaļie tomāti, labāk ir salāti ar citiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

  • zaļie tomāti - 3 kg;
  • burkāni - 1 kg;
  • Bulgārijas pipari - 1 kg.
  • ūdens - 1 l.;
  • etiķis - 100 ml.
  • ķiploki - 5-7 daiviņas;
  • augu eļļa - 350 g;
  • sāls - 100 g;
  • cukurs - 300 grami;
  • garšvielas

Pavārmāksla:

  1. Dārzeņiem ir jānomazgā un karbonizē patvaļīgi. Burkāni ir labāki nekā plānas salmiņas.
  2. Ielejiet dārzeņu maisījumu ar sāli un cukuru, pārlejiet etiķi un eļļu, labi samaisiet, sakratiet un ļaujiet stāvēt.
  3. Kad dārzeņu sortiments dod sulu, vāra maisījumu apmēram pusstundu, pievienojiet dažus piparu zirnīšus un ievietojiet tos burkās.
  4. Sterilizējiet burkas 15 minūtes un vāciņus apvilkt ar īpašu mašīnu.

Dārzeņu salāti var kalpot kā gatavs uzkodas. Ja nepieciešams, trauku var pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Katrā no piedāvātajām receptēm zaļajiem tomātiem būs sava unikāla garša. Izvēlieties savu izvēli un ārstējiet savu ģimeni un draugus ar mājās gatavotiem produktiem.

Загрузка...