Diēta un uzturs

Kebir par kefīru

Tradicionāli tiek pasniegta grila ēdināšana daudzu ģimeņu brīvdienu laikā. Atklātā ugunī var pagatavot dažādas gaļas un zivis dažādos marinādos. Tikai bailes kaitēt skaitlim tumšākas sajūtas.

Patiešām, bagātīgs un kaloriju pārtika ir reti noderīga. Piemēram, cūkgaļas šašliks, obligāts jebkura uzbrukuma dabai atribūts, var tikt saukts par vieglu un uztura ēdienu. Protams, vairumam vīriešu tas nav iemesls pamest savu iecienītāko delikatesi. Bet dažām sievietēm - vēl viens iemesls nožēlojumam. Jo īpaši, ja priekšvakarā viens no viņiem nolēma doties uz diētu.

Bet ir izeja. Mēģiniet nomainīt taukaino cūkgaļu ar mazāku kaloriju liellopu, vistu vai tītaru, un kā marinādi izmantojiet vienkāršu kefīru. Ar viņu pat ne pārāk sulīga gaļa būs neticami maiga un mīksta.

100 g kefīra marinēta kebaba, kaloriju saturs ir aptuveni 142 kcal.

Vistas kebabs par kefīru - soli pa solim foto recepte

Vistas kebabs ir vispopulārākais variants populārajam ēdienam. Bet, lai iegūtu lielisku garšu, ir ļoti svarīgi pareizi marinēt, piemēram, kefīru.

Pat ja laika apstākļi ir drūmi, lietaini, ne visi veicina brīvdabas pulcēšanos, jūs varat pagatavot šādu ēdienu cepeškrāsnī. Pievienojiet tam glāzi vēsu baltvīnu un tiek garantēts lielisks noskaņojums.

Vārīšanas laiks: 2 stundas 25 minūtes
Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

  • Vistas fileja: 1 kg
  • Kefīra tauki: 1 ēd.k.
  • Liela spuldze: 1 gab.
  • Bulgārijas pipari: 2 gab.
  • Nelieli tomāti (labāk nekā ķiršu tomāti): 5-6 gab.
  • Augu eļļa: 1 ēd.k. l
  • Sāls: šķipsna
  • Zemes pipari: garša
  • Provansijas garšaugi: 1 ēd.k. l

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Izskalojiet vistas fileju. Sagriež vidēja izmēra gabalos.

    Tiem jābūt vienādiem, lai gaļa būtu vienmērīgi cepta.

  2. Pārnesiet tos uz piemērotu trauku, sāli un pipariem pēc garšas. Pievienojiet nezāles un ielej visu kefīru. Maisiet un atdzesējiet dažas stundas.

  3. Nogrieziet dārzeņus. Sīpoli sagriež gredzenos. Nav ļoti plānas, tāpēc tā bija ērta virknei. Pipari sagriež lielos kubiņos.

  4. Pārvietojiet tos uz atsevišķu piemērotu izmēru konteineru. Tur arī tiek nosūtīti mazgāti tomāti. Sāls un pārklāj ar augu eļļu. Maisiet, lai dārzeņus vienmērīgi nosegtu.

  5. Tagad paliek viss, kas ir uzspiests Ja gatavojat mājās, izmantojiet koka iesmi. Pārvietojiet gaļu ar dārzeņiem, tāpēc kebabs būs vairāk ēstgribīgs un sulīgāks, jo ēdiena gatavošanas laikā gaļu iemērc ar dārzeņu sulu.

  6. Pēc tam trauku var pagatavot ar uguni, grilu vai vienkārši cepeškrāsnī. Zīme, ka tā ir gatava, būs ruddy un garšīga garoza.

    Neaizmirstiet, ka vistas fileja tiek gatavota ļoti ātri. Centieties to nepārklāt. Parasti, lai kebabus varētu pagatavot, bet tajā pašā laikā tie paliek maigi un sulīgi, 15-20 minūtes ir pietiekami.

Kefīra marināde cūkgaļas šašlikam

Lai pagatavotu 2,5 kg kebaba kefīra marinādē, jums ir nepieciešams:

  • kefīrs (1-1,5% tauku) 1,0 l;
  • sāls;
  • malti pipari;
  • etiķis 9% 20 ml;
  • ūdens 50 ml;
  • sīpoli 1,0 kg;
  • garšvielas pēc garšas.

Ko darīt tālāk:

  1. Sīpoli ir mizoti. Puse no rupja maluma, otrā daļa tiek sagriezta plānos pusgredzenos.
  2. Kefīru ielej bļodā vai trauku, piparus un sāli pievieno pēc garšas.
  3. Rīvēti sīpoli izplatās kefērā, labi sajaucas. Pievienojiet garšvielas, piemēram, apiņu saulē.
  4. Gaļas gabaliņi sagriezti kefīra marinādē 2-3 stundas.
  5. Atlikušie sīpoli, kas sagriež pusgredzenos, tiek aizzīmogoti un pārlej ar ūdens un etiķa maisījumu. Gatavais cūkgaļas kebabs būs labi apvienots ar marinētiem sīpoliem.

Garšīgs tītara kebabs par kefīru

Par garšīgu tītaru kebabu, kas marinēts kefērā, nepieciešams:

  • tītara fileja 2,0 kg;
  • kefīrs (ar tauku saturu 2,5-3,2%) 500-600 ml;
  • ķiploki;
  • sāls;
  • Paprika 2 ēdamk. l.;
  • pipari, zemes.

Kā parasti pavārs:

  1. Kefīru ielej katliņā un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
  2. Izlej papriku, izspiež 2-3 ķiploku daiviņas. Maisiet.
  3. Turcijas fileja netiek sagriezta lielos gabalos.
  4. Iegremdējiet tos kefīra marinādē un labi samaisiet.
  5. Aptuveni 4-5 stundas stāviet uz ledusskapja apakšējā plaukta.
  6. Pēc tam marinētus gabalus uzspiež uz iesmi un apcep ar kokogli 10-12 minūtes katrā pusē.

Pasniedz ar svaigu tomātu un sīpolu salātiem.

Kefīra marinēta liellopu gaļas kebabs

Liellopu gaļa ir diezgan cieta un sausa gaļa, un vārīti uz iesmi var kļūt vēl sausāki. Situāciju var labot, izmantojot pareizo marinādi.

Veikt:

  • liellopu gaļa (kakla vai bieza griešanas mala) 2,0 kg;
  • kefīrs 2,5% 1,0 l;
  • citrona;
  • sāls;
  • malti pipari;
  • 2 sīpoli;
  • augu eļļa 50 ml;
  • garšvielas.

Kodināšanas procedūra:

  1. Liellopu gaļu mazgā, žāvē un sagriež gabalos, kas sver 60–70 g.
  2. Bļodā ielej kefīru.
  3. Citronu mazgā, sagriež 2 daļās.
  4. Sula tiek izspiesta no vienas puses, otra - sagriež gabalos un arī iemet kefīra.
  5. Smalki sagrieziet sīpolus un pievienojiet to maisījumam.
  6. Sāls un pipari pēc garšas, ja nepieciešams, pievieno citus pikantus garšaugus.
  7. Gaļu iemērc marinādē. Maisiet.
  8. Bļodiņā pievelciet ēdienu un ievietojiet ledusskapī 8-10 stundas.
  9. Kad grils piešķir ogli, dod vēlamo karstumu, liellopu gaļa tiek uzlikta uz iesmiem un cepta 30-35 minūtes.

Liellopu kebabs pasniedz ar marinētiem dārzeņiem.

Padomi un triki

Kebir marināde labāk izbaudīs, ja:

  1. Izspiediet kefīra sulu no skābajām ogām, piemēram, dzērvenēm vai brūklenēm.
  2. Ja jūs pievienojat smalki sagrieztus brūnos tomātus, gaļu marinē ātrāk.
  3. Diētiskajam ēdienam ir vērts izmantot vistas krūtiņu vai tītaru. Tas kartupeļi diezgan ātri un nesatur kaitīgus taukus.
  4. Kebabiem no liesās gaļas šķirnēm vienmēr jāgriežas vienmērīgā ēdiena pagatavošanā, taču ir svarīgi, lai to nepārklāj.
  5. Un tāpēc myasko marinēja vēl ātrāk, varat izmantot video recepti.

Skatiet videoklipu: Le Kefir de Fruits ! Recette. . (Jūnijs 2019).