Diēta un uzturs

Trīs gardas bekona mērces receptes

Ja jūs gatavojaties gatavot otro makaronu, jūs, iespējams, domājat par: ar kādu mērci viņiem vajadzētu pasniegt? Patiesībā ir neticami dažādi mērces, katrai gaumei, smaržai un krāsai. Un visi no tiem ir paredzēti, lai veiktu galveno funkciju - „padarītu draugus” sānu ēdienu un galveno ēdienu.

Krējuma mērce

Šī mērces delikāta garša iepriecinās ikvienu. Krējuma mērci ar bekonu, ko mēs gatavojam, pievienojot sviestu, krējumu un nelielu siera gabalu, lieliski kombinēs ar īsiem makaroniem un ir piemērots lieliem īstermiņa makaronu veidiem.

Mums būs nepieciešams:

  • Šalotes (vairākas galvas);
  • 30 g olīveļļas;
  • 90 g parmezāna siera;
  • 2 vidēji sīpolu galvas;
  • 150 g krējuma (labi tauki);
  • 550 g bekona;
  • 3 olas;
  • Melnie pipari, ķiploki.

Sagatavojiet bekonu un krējuma mērci, izmantojot soli pa solim:

  1. Mēs iztīrām šalotes un mīklas, smalki sakapājiet. Sīpoli, mizoti, sagriezti pusgredzenos.
  2. Bacon sagriež ļoti plānās sloksnēs.
  3. Ielieciet katliņu ar biezu dibenu uz mazas uguns, pārlejiet olīveļļu. Pēc tam, kad eļļa ir uzsildīta, sagrieziet abu veidu šķēlītēs sagrieztus sīpolus un nedaudz sautējiet. Pievienojiet bekonu.
  4. Cepiet, līdz speķis ir pagatavots uz pusi. Tagad pievienojiet sasmalcinātu ķiploku (1 krustnagliņa, ne vairāk) un novietojiet pannu malā, lai atdzesētu.
  5. Mēs berzējam sieru uz smalka rīve mazā traukā, kur tad mēs sūtām dzeltenumus no olām un tauku krēmu. Sāls, pipari un noslaucīt labi.
  6. Uz makaroniem izkaisiet pirmo speķi ar sīpoliem un pēc tam putukrējumu.

Gatavs ēdiens ar vilinošu un krēmīgu garšu, varat izmēģināt.

Sēņu mērce

Lai pagatavotu mērci ar bekonu un sēnēm, mēs būsim no šampinjoniem. Smalks, izsmalcināts šo sēņu aromāts un garša harmoniski apvienosies ar bekona asumu. Pirmkārt, sēnes ir rūpīgi jānotīra un jānogriež. Tas nav vērts mazgāt, jo šīs sēnes ir viegli samitrinātas ar mitrumu, un mūsu mērce var izrādīties šķidra. Sagatavots, iztīrīts, pārbaudīts sastāvdaļu saraksts, kas mums nepieciešams:

  • 150 g sīpolu;
  • Dažas speķa sloksnes;
  • 20 g sviesta;
  • 15 g saulespuķu eļļas;
  • 400 g šampinjonu;
  • Glāze smaga krējuma;
  • Lapu lapas 2 brošūra.

Un radīja kulinārijas mākslas šedevru radīšanu! Garšīgs bekona mērce, kuras recepte ir dota zemāk, tiek sagatavota ļoti ātri, maksimāli pusstundā:

  1. Sīpoli bez sēklām, nashinkovat. Notīriet šampinjonus, noņemiet netīrumus, sagriež ceturtdaļās.
  2. Cepta bekona sloksnes sausā, bez eļļas cepamā pannā, lai tauki kūst, bet nedeg. Ielieciet bekonu atsevišķā bļodā, atkal uzlieciet pannu uz uguns.
  3. Pievienojiet sviestam un augu eļļai uzkarsētā pannā, ielej sīpolus un apcep, pēc tam izklājiet sēnes un apcep, lai lieko šķidrumu iztvaikotu - tas aizņem apmēram ceturto stundu.
  4. Liekot speķi un krējumu, apkaisa ar melniem zemes pipariem, pievienojiet lauru lapu un sāli, pagaidiet vēl 1-2 minūtes, noņemiet no karstuma.

Izmēģiniet dažādus veidus, kā pielietot bekonu mērci: jūs varat pat mazliet mīļotais kalpot tieši otrajam ēdienam ar veselām sēnēm un bekonu sloksnēm, vai arī varat izlaist maisītāju (veidojas bieza mērce). Abos gadījumos mērce ir pietiekami laba, un garša būs pilnīgi atšķirīga.

Starp citu, šo mērci var izgatavot ne tikai no šampinjoniem. Ņemot baltās sēnes kā pamatu mērcei, mēs iegūsim bagātīgu un gaišu sēņu mērces garšu, gailenes mērce izrādīsies kraukšķīga. Piemērota sēņu mērce ar bekonu visu veidu gaļas un zivju ēdieniem, kā arī plašs sānu ēdienu klāsts: kartupeļu biezeni vai klimpas, griķu putra, makaroni un pat klimpas.

Ja mērce ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar vārītu pienu. Pasniedzot, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu garšaugu aromātiskai gaumei.

Tomātu mērce

Ikviens, kurš mīl pikantus ēdienus, bez šaubām, būs šī mērces recepte. Tomātu mērce ar bekonu būs gaišāka gaļas ēdienu, pupiņu, dārzeņu ēdienu garša, tā būs piemērota mūsu iecienītākajām spagetēm. Tagad aplūkojam recepti, ko šefpavārs bieži izmanto restorānā (neuztraucieties, recepte ir vienkārša). Atpūtai šī recepte ir perfekta, bet darba dienās vīnu var nomainīt ar parastu kečupu (pievienojiet karoti citronu sulas) un ... vēlreiz gatavojiet tomātu mērci!

Sagatavojiet šādus produktus:

  • Kūpinātas bekona sloksnes;
  • 2 sīpoli;
  • 30-40 g tomātu pastas;
  • ¾ glāzes sarkanvīna;
  • Augu eļļa (mazos daudzumos);
  • 2 ķiploku daiviņas (sasmalcina);
  • Sarkanie pipari, pētersīļi, paprika.

Pakāpeniska recepte tomātu mērcē ar bekonu:

  1. Mizojiet sīpolus, sagriež kārtīgos gredzenos.
  2. Apkarsējiet pannu labi, uzlieciet speķa lentes un pagaidiet, līdz tauki ir izkusis, un sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem. Cepiet, līdz sīpoli ir vārīti.
  3. Pannas saturu piepildiet ar vīnu un labi iztvaicējiet. Būtu jāizzūd raksturīgā smarža.

Katliņā karsējiet tomātu pastu eļļā divas minūtes. Pievienojiet tomātu pastu bekonam ar sīpoliem, sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas un vāriet uz dažām minūtēm.

Skatiet videoklipu: Hotdogi ar bekonu Receptes Ļoti Garšīgi (Aprīlis 2020).