Diēta un uzturs

Likopēns - ieguvumi un produkti

Pēc tomātu ēdienu gatavošanas jūs, iespējams, pamanījāt, kā dvieļi, salvetes vai smalcināšanas dēļi ir krāsoti sarkanā vai oranžā krāsā. Tas ir likopēna „darba” rezultāts.

Kas ir likopēns

Likopēns ir antioksidants, kas saista brīvos radikāļus un novērš šūnu iznīcināšanu.

Krievijā likopēns tiek reģistrēts kā oficiāla pārtikas krāsviela. Tas ir uztura bagātinātājs ar numuru e160d.

Likopēns ir taukos šķīstoša viela, tāpēc to vislabāk absorbē, ja to lieto ar taukiem, piemēram, olīveļļu vai avokado.

Lielākā daļa likopēna satur tomātus. Mājas tomātu mērce, sajaukta ar olīveļļu, lai jūs bagātinātu ķermeni ar noderīgu elementu, kas ātri uzsūcas.

Vai tas tiek ražots organismā

Likopēns ir phytonutrient. Tas ir tikai augu izcelsmes produktos. Cilvēka ķermenis to neražo.

Likopēna ieguvumi

Pēc īpašībām likopēns ir līdzīgs beta karotīnam.

Pesticīdi augļos un dārzeņos kaitē organismam. Likopēns augļos aizsargā aknas un virsnieru dziedzerus no pesticīdu toksiskās iedarbības.1 Virsnieru garoza ir atbildīga par reakciju uz stresu organismā - tādējādi likopēns pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.

Garšas pastiprinātāja mononātrija glutamāts ir sastopams gandrīz katrā veikalā. Tās pārpalikums organismā izraisa galvassāpes, sliktu dūšu, svīšanu un paaugstinātu spiedienu. 2016. gada pētījums pierādīja, ka likopēns aizsargā organismu pret nātrija glutamāta neiroloģisko iedarbību.2

Kandidozi vai sēnītes ārstē ar antibiotikām. Likopēns ir šīs slimības dabiska ārstēšana. Tas novērš sēnīšu šūnu proliferāciju jebkurā orgānā.3

Jaunākie pētījumi liecina, ka likopēns palīdzēs cilvēkiem atgūt muguras smadzeņu traumas. Bieži vien šādi ievainojumi izraisa cilvēka paralīzi.4

Likopēns palēnina nieru vēža attīstību5 pienains6 un prostatas dziedzeri7. Pētījuma dalībnieki patērēja ikdienas dabisko tomātu mērci, kas satur likopēnu. Papildinājumiem nav bijusi līdzīga ietekme.

Likopēns ir labs acīm. Indijas pētījums pierādīja, ka likopēns novērš vai palēnina kataraktu attīstību.8

Ar vecumu vairums cilvēku pasliktina redzi, attīstās makulas deģenerācija vai aklums. Likopēns, kas iegūts no dabīgiem produktiem, veic šo slimību profilaksi.9

Galvassāpes var būt slimības, piemēram, diabēta, rezultāts. Nākamā uzbrukuma laikā ārsti iesaka lietot tableti. Tomēr likopēnam ir līdzīgs pretsāpju efekts. Zinātnieki atzīmē, ka likopēns uztura bagātinātāju veidā šādai ietekmei nebūs, atšķirībā no dabiska avota.10

Alcheimera slimība ietekmē veselīgas nervu šūnas. Likopēns pasargā viņus no iznīcināšanas, palēninot slimības progresēšanu.11

Epilepsijas lēkmes pavada krampji. Ja laiks nesniedz pirmo palīdzību, spazmas bloķē skābekļa piekļuvi smadzenēm, izraisot šūnu bojājumus. Jo ilgāk tie ilgst, jo ilgāk smadzeņu šūnas ir bojātas. Pētījums 2016.gadā pierādīja, ka epilepsijas lēkmes laikā likopēns aizsargā pret krampjiem, kā arī atjauno nervu bojājumus smadzenēs pēc krampjiem.12

Likopēns ir labs sirdij un asinsvadiem. Tas novērš aterosklerozes un koronāro sirds slimību attīstību. Šajos pētījumos cilvēki saņēma tomātu likopēnu.13

Likopēns ietekmē kaulus, piemēram, K vitamīnu un kalciju. Tas stiprina tos šūnu līmenī.14 Šī īpašība ir noderīga sievietēm pēcmenopauzes periodā. Diēta ar likopēnu, ko sievietes novēroja 4 nedēļas, kaulu stiprināja par 20%.15

Likopēns samazina risku attīstīties:

  • astma16;
  • gingivīts17;
  • garīgās slimības18;
  • lūzumi19.

Likopēns produktos

Likopēnu vislabāk absorbē tauki. Izmantojiet jebkuru produktu kopā ar sviestu, avokado vai taukainajām zivīm.

Hārvarda uztura profesors Edvards Giovannucci iesaka lietot 10 mg likopēna dienā no dabīgiem pārtikas avotiem.20

Tomāti

Lielākā daļa likopēna atrodama tomātos. Šis elements dod augļiem sarkanu krāsu.

100 gr. Tomāti satur 4,6 mg likopēna.

Termiskā apstrāde palielina likopēna daudzumu tomātos.21

Lielākā daļa likopēna satur kečupu vai tomātu mērci, kas pagatavota mājās. Uzglabāt produktus satur arī vielu, taču tā satura apstrādes dēļ tas ir mazāks.

Noderīgas receptes ar likopēnu:

  • tomātu zupa;
  • kaltēti tomāti.

Greipfrūti

Satur 1,1 mg. Likopēns 100 gr. Jo spilgtāks ir auglis, jo vairāk likopēna.

Kā ēst, lai iegūtu likopēnu:

  • svaigi greipfrūti;
  • greipfrūtu sula.

Arbūzs

Satur 4,5 mg likopēna uz 100 g.

Sarkanais arbūzs satur 40% vairāk vielas nekā tomāti. 100 gr. auglis 6,9 mg likopēna.22

Noderīgas receptes ar likopēnu:

  • arbūza kompots;
  • arbūza ievārījums.

Bojājums likopēns

Alkohola vai nikotīna dzeršana neitralizē visas likopēna labvēlīgās īpašības.

Pārmērīgs likopēns diētā var izraisīt:

  • caureja;
  • sāpes vēderā;
  • gāzes veidošanās;
  • slikta dūša;
  • apetītes trūkums.

Pārmērīgas likopēna lietošanas rezultātā āda var kļūt oranža.

To pierādīja Mayo klīnikas pētījums Likopēns negatīvi ietekmē zāļu absorbciju.:

  • asins atšķaidītāji;
  • spiediena samazināšana;
  • nomierinoši līdzekļi;
  • paaugstināta jutība pret gaismu;
  • no gremošanas traucējumiem;
  • no astmas.

Likopēna pieņemšana grūtniecības laikā nerada priekšlaicīgu dzemdību un intraembriju slimību. Tas attiecas uz elementu, kas iegūts no augu izcelsmes produktiem.

Pārtika, kuras laikā cilvēks ēd visu varavīksnes krāsu, aizsargā viņu no slimībām. Iegūstiet vitamīnus un minerālvielas no produktiem, nevis uztura bagātinātājiem, un tad organisms pateicos par spēcīgo imunitāti un pretestību slimībām.

Загрузка...