Diēta un uzturs

Receptes borsai ar skābeni - garšīgas un veselīgas zupas

Senajā Krievijā tas bija ar skābenēm, ka slavenā zupa tika pagatavota bagātā buljonā ar olām un citām sastāvdaļām. Augu plaši izmanto ēdiena gatavošanai, lai pagatavotu pirmos ēdienus, salātus, mērces un pīrāgus.

Tā satur daudz vitamīnu, minerālu sāļu, kā arī skābes, kas nosaka raksturīgo garšu. Šajā rakstā tiks apspriests, kā gatavot zupu ar svaigu skābeni.

Klasiska zaļās borschtas recepte

Tas ir vienkāršākais un ātrākais recepte borskam ar skābenēm, kas ļauj pagatavot gardu un bagātu pirmo ēdienu, kas ir ideāls kopā ar krējumu. Lai pagatavotu gaļu, būs vajadzīgs tikai laiks, un lielāko daļu laika nebūs nepieciešams, lai pagatavotu pašu skābo pienu, jo šo augu sauc arī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • cūkgaļas vai liellopu gaļas daudzums ir 200 g vai vairāk, atkarībā no panna;
  • kartupeļi;
  • vidēja loka pāris;
  • divas lielas skābes;
  • svaigu olu pāris;
  • augu eļļa;
  • zaļumi;
  • lauru lapu.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Pēc zaļās borskas receptes ar skābo skābeni, gaļa ir jāmazgā, sagriež gabalos un jāievieto katliņā. Ielejiet ūdeni un pārkārtojiet to uz plīts.
  2. Daži cilvēki dod priekšroku gatavot šo pirmo ēdienu uz kauliem un pēc tam noņemiet gaļu un filtrē buljonu. Tas ir jēga, jo izrādās bagātāka, bet tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
  3. Noņemiet putas un vāriet 30-40 minūtes, neaizmirstot sāli.
  4. Pēc tam jūs varat mest mizotus un sasmalcinātus kartupeļus traukā. Labāk ir pievienot vairāk, jo vienmēr ir augsts risks gatavot šķidru zupu. Kraukšķis nesniedz biezumu ēdienam, lai gan tas izskatās diezgan iespaidīgs.
  5. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet tos parastajā veidā, sautējiet ar saulespuķu eļļu.
  6. Beat olas ar dakšiņu piemērotā traukā.
  7. Kad kartupeļi ir vārīti, sīpolus un sasmalcinātu skābeni nosūta uz pannas. Burtiski pāris minūšu laikā pievienojiet lapu lauru, sasmalcinātus zaļumus un ieliet, maisot zupas, olas visu laiku.

Izslēdziet gāzi un pasniedz zupu ar svaigu skābeni un olu.

Sarkanais borss ar skābu

Ukrainā zaļo borsku ar skābo sāli bieži gatavo, pievienojot tomātu pastu. Šķīvja krāsa izrādās skaista, un garša ir diezgan interesanta. Turklāt piesātinājumam un blīvumam pievienot rīsu.

Kas jums nepieciešams:

  • buljons vai ūdens mērs 2,5 litri;
  • trīs vai četri kartupeļi;
  • viens burkānu un sīpolu gabals;
  • tomātu pasta ar vienu karoti uz galda;
  • divas lielas skābes;
  • viens ķekars spināti;
  • zaļumi;
  • ceturtā glāze balto rīsu;
  • sīpoli;
  • augu eļļa.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Lai iegūtu borsu ar skābeni, tāpat kā prezentētajā fotogrāfijā, jums ir jāsagatavo sastāvdaļas: mizējiet kartupeļus, mazgājiet un karbonizējiet parastajā veidā, nomazgājiet rīsu labi, mizotus burkānus un sagrieziet sīpolus.
  2. Lai gan vissvarīgākais ir vārīt buljonu, bet badošanās cilvēki var pagatavot zaļu borsku ar skābenes lapām uz ūdens.
  3. Ielieciet kartupeļus un rīsus verdošā buljonā vai ūdenī, pievienojiet sāli.
  4. Cepiet dārzeņus ar sviestu, pievienojiet karoti tomātu pasta un pēc tam nedaudz vairāk pannā.
  5. Kad kartupeļi un rīsi ir gandrīz vārīti, pārlejiet ceptu gaļu zupā.
  6. Spināti un skābenes mazgāšana un karbonāde. Arī ar svaigiem zaļumiem. Nosūtiet tos uz pannas.

Pēc 5 minūtēm jūs varat izslēgt gāzi un iestatīt galdu.

Sarkanais borss ar vārītu olu

Tas nav recepte zaļai borskai ar skābenes lapām un olu, bet īsts sarkans borsks, kurā kāposti tiek aizstāti ar sarkanajiem pipariem. Un vēl viena īpatnība: olas tiek ievestas ēdienā, nevis neapstrādātas, bet vārītas.

Kas jums nepieciešams:

  • viena vidēja lieluma biete;
  • četri līdz pieci kartupeļu gabali;
  • parasti sīpolu sīpoli - viena galva;
  • neliels selerijas saknes gabals;
  • laba ķekars skābes;
  • zaļumi;
  • viena vai divas ēdamkarotes vīnogu vai ābolu etiķa;
  • olas - 2 gab.
  • eļļa pasēšanai;
  • buljonu izmēra 2,5 litri.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Lai iegūtu zaļo borsku ar skābeni kā prezentētajā fotogrāfijā, nepieciešams vārīt buljonu un sagatavot sastāvdaļas: selerijas, mizotus burkānus un bietes, kas sagrieztas strēmelēs. Un bietes jāielej etiķī.
  2. Kartupeļus nomizo un sasmalcina parastajā veidā, mazgā un sasmalcina.
  3. Ieduriet mizotus un sasmalcinātus sīpolus, burkānus un selerijas pannā.
  4. Pēc 5 minūtēm pievienojiet bietes un karsējiet dārzeņus vēl 10 minūtes.
  5. Pannā ielej kādu buljonu, pievienojiet sāli, piparus, uzklājiet un vāriet uz vienu stundu.
  6. Ielieciet kartupeļus buljonā un, tiklīdz tas kļūst mīksts, novelciet cepšanu.
  7. Vāra olas, mizas un karbonāde.
  8. Divas minūtes pirms gatavības sūtīt skābenes un olas uz pannas. Pēc zaļumiem.
  9. Uzstājiet zaļo borsku ar skābenes lapām, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti ar fotogrāfiju un pasniedz ar skābo krējumu.

Visas iepriekš minētās receptes borschtam ar skābenēm un olu, kā arī bez pēdējām, var īstenot ne tikai no sezonas, bet arī ziemā, izmantojot konservētas vai saldētas skābes.

Kā rāda prakse, ēdiena garša nekļūst sliktāka, lai gan pastāv aizdomas, ka tajā būs nedaudz mazāk barības vielu un vitamīnu.

Mēģiniet gatavot zaļo borsku ar svaigu skābeni un olu, izmantojot kādu no piedāvātajām receptēm un novērtējiet rezultātu ar saviem tuvajiem un mīļajiem cilvēkiem. Bon apetīte!

Загрузка...