Diēta un uzturs

Kumelīšu salāti - 4 receptes svētku galdam

Salātu galvenā iezīme ir tā, ka tas ir dekorēts ar "margrietiņām" olām, sieram, mājputniem, zaļumiem un čipsiem. Dažreiz pasniedz ziedu formā.

Salāti tiek pagatavoti ar vārītiem burkāniem, vistas olām, marinētiem gurķiem. Galdā gandrīz vienmēr ir gaļas produkts: kūpināts šķiņķis vai kūpināta vistas gaļa. Jūs varat pagatavot salātus ar desu, šķiņķi vai aknām. Siers sniedz trauku maigumu un krēmveida garšu.

Daudz kas ir atkarīgs no pareizas sastāvdaļu sagatavošanas. Pavārmākslas olas ievieto verdošā un sālītā ūdenī. Kartupeļus un burkānus iemērc verdošā ūdenī, un, kad tie ir gatavi, tos ievieto aukstumā, lai tos labāk iztīrītu.

Salātu apstrādei izmantojiet majonēzi. Jūs varat izmantot, piemēram, zemu tauku saturu jogurtu, skābo krējumu ar garšvielām vai apvienot skābo krējumu ar majonēzi vienādās proporcijās.

Kumelīšu salāti ar vistas aknām

Ir ieteicams, lai salāti mērcētu apmēram stundu. Pasniedziet uz liela trauka vai sagrieziet porcijās un pasniedziet viesiem uz atsevišķām plāksnēm.

Salātu sagatavošanas laiks - 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • vistas aknas - 300 gr;
  • vārīti kartupeļi uniformā - 3 gab.
  • vārītas olas - 5 gab.
  • sīpoli - 1 galva;
  • vārīti burkāni - 2 gabali;
  • marinēti vai sālīti gurķi - 2-3 gabali;
  • dilles un pētersīļu garšaugi ar 0,5 ķekariem;
  • majonēze - 200-250 g;
  • maltas sāls un melnie pipari pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Vistas aknas gatavo uz zemas karstuma 15 minūtes, uzlieciet uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist. Sagriež aknas sloksnēs. Aknas var pārkaisa ar malti pipariem. Sāls nav nepieciešams, jo ir pietiekami daudz sāls majonēze un marinēti gurķi.
  2. Peel vārītos kartupeļus un burkānus, berzējiet lielu rīvei.
  3. Gurķus sagriež plānās sloksnēs. Jūs varat tos mizot un iztukšot lieko ūdeni no gurķiem, lai salāti nebūtu šķidri.
  4. Atsevišķi, berzēt 2 baltumus uz liela rīve un 1 dzeltenumu uz smalka rīve, lai rotātu salātus. Rīvējiet atlikušās olas uz liela rīve.
  5. Sīpoli karbonāde. Jūs varat sasmalcināt blenderī.
  6. Skalojiet zaļumus, sauss un smalki sakapājiet.
  7. Savāc salātus kūka veidā. Var izmantot noņemamu formu. Uz apaļas šķīvja, novietojiet visas sastāvdaļas slāņos, peremazyvaya majonēzi, šajā kārtībā: pirmais vistas aknu slānis, otrais slānis izplata kartupeļus, trešais slānis - sīpols, gurķi - ceturtais slānis, piektais slānis - burkāni un olas - sestais.
  8. Ielieciet dažus karotes mērces uz salātu virsmas, viegli sakratot ar naža aizmuguri. Salātu centrā ievietojiet smalki sakapātus dzeltenumus - tas ir kumelītes vidū. Apcepiet olu baltumus ap 5 ziedlapiņām. Rotā virsmu ap ziedlapiņām.

Salāti "Kumelīte" ar šampinjoniem

Gaismas salāti "Kumelīte" var tikt izmantoti uzturā un pat kā Gavēni. Vārīšanas laiks - 45 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • svaigas šampinjona sēnes - 250-300 gr;
  • sīpolu sīpoli - 1 liela galva;
  • sviests - 50 g;
  • vārīti kartupeļi - 3 gab.
  • vārīts burkāns - 2 gab.
  • cietais siers - 200 gr;
  • dabīgais jogurts - 150-200 g;
  • dilles - 1 neliels ķekars;
  • garšvielas un sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos, apcep sviestā.
  2. Sēnes izskalojiet un sagriež salmiņos, ieliek pannā ar sīpoliem, apkaisa ar garšvielām un apcep 10 minūtes, atdzesē.
  3. Rīvējiet atsevišķi uz lielā rīsu siera, vārītiem kartupeļiem un burkāniem. Lai salāti būtu dekorēti, atstājiet vienu šķipsnu rīvētu burkānu.
  4. Uz trauka 5-7 ziedlapu kontūrām ievelciet plānu jogurta pūderi un sagatavojiet sagatavotos produktus kumelītes veidā slāņos.
  5. Salātu mērci izmantojiet jogurtu, pievienojot nedaudz garšvielu, sāli pēc garšas. Uzklājiet mērci uz katra slāņa.
  6. Ielieciet kartupeļus uz ziedu kontūras, pēc tam cepiet sēnes, tad novietojiet burkānus un vienmērīgi izkaisiet sieru, pārklājiet ar atlikušo jogurtu.
  7. Salātu centrā apkaisa rīvētus burkānus kumelīšu kodola veidā.
  8. Smalki sagrieziet dilles un dekorējiet salātus uz sāniem.

Kumelīšu salāti ar čipsiem

Šķeldas var ievietot trauka vidū, izrotāt salātu malas vai augšpusi. Nelielu šķīvju daļu vietā var izmantot nelielas porcijas salātus, kas apcepti ar zaļumiem. Salāti ir paredzēti 4 porcijām. Vārīšanas laiks - 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • čipsi ar zaļumiem un krējumu - 20-30 gr;
  • apstrādāts siers - 3 gab.
  • vārītas olas - 3 gab.
  • svaigi gurķi - 2 gab.
  • krabju nūjiņas - 150 gr;
  • vidēji tauku majonēze - 100 gr;
  • skābs krējums - 100 gr.

Pavārmāksla:

  1. Sajauciet majonēzi ar krējumu, ielieciet vienreizlietojamā mīklas maisiņā vai plastmasas maisiņā, sagrieziet to stūrī. Uz katra salātu slāņa uzklājiet majonēzes krējuma mērces plānu plūsmu.
  2. Krabju nūjiņas sagriež un izjauc šķiedras. Ievietojiet pirmo kārtu uz apaļas trauka.
  3. Rīvējiet siera biezpienu lielā rīvei, atstājiet nedaudz, lai rotātu salātu virsmu, un pārējo ar otru kārtu.
  4. Paņemiet trešo žetonu daļu un nedaudz salauziet tās. Apkaisiet tos ar apstrādātu sieru - tas ir trešais slānis.
  5. Rīvējiet vārītas olas uz rīka ar lielām šūnām un uzklājiet ceturto slāni. 1 dzeltenums atsevišķi berzē uz smalka rīve dekorēšanai.
  6. Svaigi gurķi, berzēti uz liela rīve, saspiest, lai salāti nebūtu ūdeņains. Ielieciet gurķus uz salātiem, nelietojiet mērci uz gurķiem, lai tas būtu zaļš laukums margrietiņām.
  7. Dekorējiet salātus, uzklājot 3 kumelīšu ziedus: dzeltenuma vidū un kūstošās siera ziedlapiņas.
  8. Salātu malās uzlieciet visas horizontālās šķembas, nospiežot tās.

Kumelīšu salāti ar ceptiem kartupeļiem

Salāti var pagatavot uzreiz uz a la carte plāksnēm, un tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai aukstu uzkodu. Sastādiet sastāvdaļas bez sasmalcināšanas. Izlej majonēzi.

Ienesīgums - 4 porcijas. Vārīšanas laiks - 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • neapstrādāti kartupeļi - 4-5 gabali;
  • cepamā eļļa - 50 gr;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • kūpināta vistas kāja - 1 gab.
  • svaigi gurķi - 2 gab.
  • vārītas olas - 2 gab.
  • vārīti burkāni - 1-2 gabali;
  • zaļās salātu lapas - 1 ķekars;
  • majonēzes tauku saturs - 150-200 g;
  • svaigi malti melnie pipari, zemes ķimenes un sāls pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās strēmelēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  2. Apkaisa kartupeļus ar ķiplokiem, sāli un garšvielām.
  3. Noņemiet ādu no vistas kājas un atdaliet gaļu no kauliem. Izjauciet gaļu plānās šķiedrās.
  4. Vārīti burkāni un gurķu karbonāde.
  5. Berzējiet divu olu dzeltenumu uz smalka rīve, sagrieziet olbaltumvielas plānās sloksnēs, lai veidotu kumelīšu ziedlapiņas.
  6. Uz katras porcijas uzlieciet dažas lapas no mazgātām un žāvētām zaļām salātiem.
  7. Savākt produktus slāņos pēc kārtas: ielieciet kartupeļus uz zaļo salātu spilvena, tad burkāniem, kūpinātu šķiņķi, gurķiem.
  8. Rotā katras salātu porcijas ar kumelīšu olām. Piepildiet rīvētu dzeltenumu vidū, un no olbaltumvielu novietojiet ziedlapiņas.

Pasniedzot ēdienus, izmantojiet fantāziju. Dekorēšanai, ņemiet produktus, kas ir daļa no salātiem. Jūs varat eksperimentēt, pievienojot jūras veltes, konservētas delikateses un dīvainus augļus. Viesi būs apmierināti un apmierināti.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: 300 Lakes Rally-2013 (Jūnijs 2019).