Diēta un uzturs

Svaiga kāpostu zupa - 5 vienkāršas receptes

Shchi ir tradicionāls krievu senais ēdiens. Zupa tika pagatavota vakariņām visās klasēs. Nabadzīgajos ciematu namiņos šī zupa bija vienīgais ēdiens gan pusdienām, gan vakariņām. Lai gan līdzīgas receptes ir atrodamas baltkrievu, ukraiņu un poļu virtuvēs.

Svaigi kāpostu kāpostu zupa pusdienās joprojām ir populārs ēdiens. Galu galā, zupu var pagatavot lielā katliņā uz dažām dienām, par to pavadot apmēram vienu stundu. Bet, tāpat kā jebkurš ēdiens, zupa ir daudz šķirņu.

Svaiga kāpostu zupa ar vistas buljonu

Svaigai kāpostu zupai ar vistas gaļu ir salda garša. Bet pieaugušajiem būs patīkami ēst ēdiena šķīvi ar karstu, smaržīgu zupu.

Sastāvdaļas:

  • Vistas gaļa - 1/2 gab. Jūs varat lietot 2 vistas kājas;
  • 2-3 kartupeļi;
  • kāposti - 1 / 2- 1 / -3 galva;
  • burkāns - 1 gab .;
  • Tomāts - 1 gab .;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • sāls, garšvielas, eļļa.

Pavārmāksla:

  1. Vārīt vistas buljonu. Pēc vārīšanas noņemiet putas, sāls pēc garšas un ļaujiet vārīties vismaz 35-40 minūtes, līdz mīksts.
  2. Noņemiet gatavo vistu no pannas un noslaukiet buljonu.
  3. Gaļu labāk iztīrīt no ādas un kauliem, sadalīt to daļās un salocīt atpakaļ buljonā.
  4. Gatavojot vistas, gatavojiet dārzeņus. Kāposti ar kartupeļiem, kas sagriezti sloksnēs. Berzējiet burkānus rupjš rīvei un sagrieziet sīpolus un tomātus kubiņos.
  5. Neaizsargātajā saulespuķu eļļā, cepamajā sīpolā, burkānos un tomātos jūs varat pievienot karoti tomātu pastas. Pievienojiet dārzeņus uz pannas šajā kārtībā.
  6. Kāpostus un kartupeļus, ielieciet katliņā un vāriet uz zemas karsēšanas apmēram 15 minūtes, pievienojiet lauru lapu un piparus pēc garšas.
  7. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet grilu. Pēc minūtes varat pievienot svaigus vai žāvētus garšaugus un izņemt gatavo zupu no uguns.
  8. Uzklājiet zupu ar vāku un ļaujiet tai nedaudz sēdēt.
  9. Schi gatavs. Uz galda jūs varat ievietot smalki sagrieztus ķiplokus, zaļumus, krējumu un melno maizi.

Svaiga kāpostu zupa ar liellopu gaļas buljonu

Šī zupas versija būs barojoša un bagāta. Liellopu kāpostu zupa ir ideāls ēdiens mūsu aukstajām ziemas dienām.

Sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa ar kaulu - 1-0,7 kg;
  • 2-3 kartupeļi;
  • kāposti - 1 / 2- 1 / -3 kachana;
  • burkāns - 1 gab .;
  • Tomāts - 1 gab .;
  • Bulgārijas pipari - 1 gab .;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • sāls, garšvielas, eļļa.

Pavārmāksla:

  1. Liellopu buljona gatavo ilgāk nekā vistas, jums ir nepieciešams 1,5-2 stundas. Vārīšanas princips pēc vārīšanas nav atšķirīgs, noņemiet putas, sāli un samaziniet siltumu līdz minimumam.
  2. Kamēr gaļa vārās, sagatavojiet dārzeņus un apcep sīpolus, burkānus un tomātus vai izmantojiet tomātu pastu.
  3. Noņemiet un sadaliet liellopu gaļu porcijās un noslaukiet buljonu. Turpiniet gatavot buljonu ar gaļu un dārzeņiem, pievienojot garšvielas. Ja nepieciešams, buljonu var sālīt.
  4. Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ceptiem dārzeņiem un zaļumiem.
  5. Sniedziet mazliet prasību zem vāka un aiciniet visus uz galda.
  6. Bļodā ar zupu var pievienot svaigus garšaugus un ķiplokus.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, jūs varat pagatavot zupu ar sautējumu. Tad gaļu un dārzeņus vajadzētu pagatavot vienlaicīgi. Šī metode samazinās gatavošanas laiku līdz pusstundai.

Svaiga kāpostu zupa ar cūkgaļu

Šī recepte ir vairāk no Ukrainas virtuves, bet tā ir izplatījusies visā bijušajā Padomju Savienībā. Zupa ar cūkgaļu ir ļoti kaloriska un garšīga.

Sastāvdaļas:

  • cūkgaļas gabals ar kaulu vai kātu - 1-0,7 kg;
  • 2-3 kartupeļi;
  • kāposti - puse vai trešdaļa no galvas;
  • burkāns - 1 gab .;
  • Tomāts - 1 gab .;
  • Bulgārijas pipari - 1 gab .;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • tauki - 50 g;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • sāls, garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Cūkgaļas buljons tiek vārīts apmēram vienu stundu, gaļa jātīra no lieko tauku un jāievieto katliņā ar buljonu.
  2. Dārzeņus sagatavo, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Cepiet sīpolus un burkānus ar tomātiem uz taukiem.
  3. Kamēr zupa tiek pagatavota, sasmalciniet ķiplokus ar bekonu javā.
  4. Pēc ēdiena gatavošanas uz pannas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un bekonu ar ķiplokiem. Ļaujiet zupai stāvēt un pasniedz ar krējumu un svaigu maizi.

Veģetāriešu kāpostu zupa

Šī recepte ir piemērota ticīgajiem tukšā dūšā un cilvēkiem, kuri atteicās no gaļas.

Sastāvdaļas:

  • 2-3 kartupeļi;
  • kāposti - trešdaļa vai ceturtdaļa no galvas;
  • burkāns - 1 gab .;
  • Tomāts - 1 gab .;
  • Bulgārijas pipari - 1 gab .;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas
  • augu eļļa cepšanai;
  • sāls, garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams ieliet ūdeni pannā un uzvārīt.
  2. Sasmalciniet kāpostus, papriku un kartupeļus. Iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī. Pievieno sāli, lauru lapu un piparus.
  3. Cepiet sīpolus un burkānus saulespuķu vai olīveļļā. Pievienojiet svaigu tomātu vai tomātu pastu.
  4. Pēc apmēram 15 minūtēm uz pannas pievienojiet grauzdētus dārzeņus.
  5. Pirms gatavošanas beigām jūs varat pievienot smalki sagrieztus ķiplokus un žāvētus garšaugus vai iecienītākās garšvielas.
  6. Pasniedzot, jūs varat pievienot šķīvim vai pasniegt smalki sakapātus pētersīļus un dilles atsevišķi.

Mēģiniet gatavot zupu saskaņā ar šo recepti, un jūs redzēsiet, ka zupa bez gaļas var būt arī ļoti garšīga.

Svaiga kāpostu ēdiena zupa

Bagāti gaļas buljoni ir kontrindicēti daudziem cilvēkiem, kas nav labi ar savu veselību, kā arī maziem bērniem. Šī gardas diētas zupas recepte ir piemērota visiem, kas rūpējas par veselību.

Sastāvdaļas:

  • vistas vai tītara fileja - 0,5 kg;
  • 2-3 kartupeļi;
  • kāposti - 1 / 3- 1 / -4 shanna;
  • burkāns - 1 gab .;
  • Tomāts - 1 gab .;
  • Bulgārijas pipari - 1 gab .;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • sāls, garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Ielieciet buljonu no vistas vai tītara krūma ar visu mizotu sīpolu. Noņemiet putas, sāli un vāriet uz zemas uguns apmēram pusstundu.
  2. Noņemiet sagatavoto gaļu un sagrieziet to pēc iespējas mazāk. Maziem bērniem to var sasmalcināt ar maisītāju.
  3. Pievieno kāpostus un kubiņos kartupeļus. Ja nav alerģiju vai citu kontrindikāciju, pievienojiet papriku, tomātus un burkānus, sagrieztus mazos salmiņos vai kubiņos.
  4. Ja tas nav zīdaiņu ēdienkarte, varat pievienot piparus un lauru lapu.
  5. Pēc 20 minūtēm jūsu kāpostu zupa būs gatava. Atkarībā no tā, kam tā ir pagatavota, zupu var sasmalcināt biezenī vai pievienot svaigus garšaugus un ķiplokus.

Šī zupas diētiskā izvēle var tikt sagatavota ar daudzkarsera palīdzību, kas palīdzēs ietaupīt laiku jaunajām māmiņām un darba saimniecēm.

Izmantojiet kādu no iepriekš minētajām receptēm, un jūsu ģimene būs apmierināta ar vakariņām.

Skatiet videoklipu: Ka gatavot Skābētu kāpostu zupa ar kūpinātām ribiņām. (Septembris 2019).