Diēta un uzturs

Aknas - ieguvums un kaitējums. Noderīgas aknu īpašības

Aknas ir viens no visvairāk lietotajiem un iecienītākajiem subproduktiem. Cilvēce ēd dažādu veidu dzīvniekus: putnus (vistas, tītara, pīles, zosu aknas), govis (liellopu aknas), cūkas (cūkgaļas aknas), kā arī zivis (mencu aknas).

Aknu sastāvs:

Jebkura dzīvnieka aknās ir daudz barības vielu un augstas kvalitātes olbaltumvielu. 70 - 75% ūdens, 17 - 20% olbaltumvielu, 2 - 5% tauku ir produktos; šādas aminoskābes: lizīns, metionīns, triptofāns. Galvenais proteīns, dzelzs proteīns, satur vairāk nekā 15% dzelzs, kas nepieciešams hemoglobīna un citu sintēzi asins pigmenti. Pateicoties vara, aknām ir pretiekaisuma īpašības.

Lizīns ir būtiska aminoskābe, tas ietekmē proteīnu sagremojamību, mūsu saites un cīpslu stāvoklis ir atkarīgs no tā, šī aminoskābe palīdz absorbēt kalciju, novērš osteoporozi, aterosklerozi, insultus un sirdslēkmes. Lizīna trūkums var izraisīt impotenci. Tryptofāns ir nepieciešams kvalitatīvai miegam un trauksmes novēršanai. Metionīns kopā ar holīnu un folskābi novērš noteiktu audzēju veidu veidošanos. Tiamīns (B1 vitamīns) ir lielisks antioksidants, kas aizsargā cilvēka organismu no tabakas smēķēšanas un alkohola lietošanas.

Aknas satur fosforu, magniju, cinku, nātriju, kalciju. B, D, E, K, β-karotīna, askorbīnskābes vitamīni. Askorbīnskābe (C vitamīns) pozitīvi ietekmē nieres, uzlabo smadzeņu darbību, atbalsta redzi, gludu ādu, veselus zobus un matus.

Vistas aknas

Vistas aknas - šī produkta izmantošana augstā B12 vitamīna daudzumā, kas aktīvi iesaistās sarkano asins šūnu veidošanā, cāļu aknu ēdināšana var atbrīvoties no anēmijas. Selēnam, kas ir šī produkta daļa, ir pozitīva ietekme uz vairogdziedzeri. Vistas aknas kā vērtīgs uztura produkts ir paredzēts gan pieaugušajiem, gan bērniem, sākot no sešu mēnešu vecuma.

Liellopu aknas

Liellopu aknas - šāda veida blakusproduktu izmantošana ir augsts A un B grupas vitamīnu saturs, kas ir ļoti svarīgi mikroelementus. Aknu govīm un teļiem ieteicams iekļaut diētu diabēta un aterosklerozes profilaksei. Sakarā ar augstu hroma un heparīna saturu, kas ir atbildīgi par asins recēšanu, ieteicams izmantot aknas pārmērīgai darbībai un, lai atjaunotu ķermeni pēc slimības. Sakarā ar svarīgo folijskābes imunitāti, produkts ir noderīgs maziem bērniem.

Cūkgaļas aknas

Cūkgaļas aknas tikpat noderīgi kā cita veida aknas, bet noderīgu vielu satura ziņā tas joprojām ir nedaudz mazāks par liellopu aknām.

Kaitīgs aknu patēriņa efekts

Ar visu aknu lietderību šī produkta pārmērīga lietošana var kaitēt organismam. Aknas satur ekstraktus, kas nav ieteicami gados vecākiem cilvēkiem. Jūs nedrīkstat lietot šo līdzekli cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs, jo 100 g aknās jau ir 100 līdz 270 mg holesterīna. Tas ir labi zināms fakts, ka augsts holesterīna līmenis var izraisīt stenokardiju, miokarda infarktu, insultu.

Tikai aknas, kas iegūtas no veseliem dzīvniekiem, kas baroti pareizi. Ja liellopi tika audzēti videi draudzīgās vietās, tā bija pakļauta dažādām slimībām, kuras baro ar "ķīmisko barību", un būtu jāatsakās no aknu uzņemšanas pārtikā.

Skatiet videoklipu: очищение кишечника семенами льна: 9 способов как очистить кишечник семенами льна дома! (Septembris 2019).