Diēta un uzturs

Marināde vistas gaļai

Labai vistas gaļai ir nepieciešama gaļa, nedaudz laika un lielisks garastāvoklis. Bet marinādei nepieciešama vislielākā uzmanība. Par viņu runās tālāk.

Visu marinādes sastāvdaļu svars ir norādīts uz kilogramu gaļas, sirds, spārnu utt.

Marināde vistas krūtiņu šašlikam

Lielākā mīlestība ir kebabs, par kuru viņi paņem gaļu no krūts. Tas ir maigs, smaržīgs, kausēts mutē, un marināde ir sagatavota ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

  • Svaiga citrona - 0,5-1 gab.
  • Sīpolu rāceņi - 1-2 gab. (daudzumu ietekmē spuldzes izmērs).
  • Eļļa - 50 ml.
  • Garšvielas pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Sīpolu karbonāde.
  2. Sāls, biezeni līdz "sulas" izskats.
  3. Izspiediet citronu sulu.
  4. Pievienojiet sviestu.
  5. Maisiet marinādi.
  6. Iegremdējiet tajā filejas gabalus.

Šādā veidā kodināšanas laiks ir apmēram 2 stundas, kā rezultātā gaļa iegūs patīkamu citrusaugļu aromātu.

Marinādes recepte vistu spārniem

Spārni ir lieliski piemēroti ēšanas grilēšanai, gaļa uz tiem ir ļoti maiga, un tā atdalīšanās no sēklām pats par sevi ir liels prieks.

Produkti:

  • Sīpoli - 1-2 gab.
  • Citronu - ½ gab.
  • Medus - 1 ēd.k. l
  • Sojas mērce - 30 ml (jūs varat darīt bez tā).
  • Garšvielas

Kā pagatavot:

  1. Medus sasmalcina ar citrusaugļu sulu un sojas mērci.
  2. Izgrieziet sīpolus, sāliet tos, ievietojiet tos, atstājiet uz 10 minūtēm.
  3. Maisiet ar iegūto sastāvu.
  4. Sajauciet ar spārniem, cieši nosedziet trauku.

Marinēšanas process nebūs ilgs - 1-2 stundas, sojas mērce sniegs skaistu rožainu krāsu, un medus padarīs spārnus "lakotus" un ļoti apetīti.

Marināde griliem

Ne visas mājputnu daļas ir piemērotas iesmiņiem, bet tas nepadara tos mazāk garšīgus. Ir ērtāk izmantot brizier shins un nogatavojušos tomātus marinādes pamatnei.

Tas prasīs:

  • Tomāti - 1 kg.
  • Ķiploki - 1 galva.
  • Sīpoli - 3-4 gab.
  • Cukurs - 1 ēd.k. l

Ko darīt:

  1. Sagrieziet tomātus šķēlītēs.
  2. Sagrieziet sīpolus dabiski gredzenos.
  3. Ķiploku daiviņas sasmalcinātas.
  4. Pievienojiet produktus kopā.
  5. Pievienojiet cukuru un sāli.
  6. Iegremdējiet sagatavotos šķīvjus šķidrumā.
  7. Lai uzturētu 2-3 stundas.

Apcepiet grilus, jūs varat cept dārzeņus atsevišķi un kalpot kā neparasti garšīgs ēdiens.

Par augšstilbiem

Ne visi mīl shish kebabus no kāta, bet reti ikviens atsakās no gaļas ciskas, kas ir izturētas aromātiskā šķidrumā un grauzdētas uz stiepļu plaukta.

Galvenās sastāvdaļas:

  • Sojas mērce (dabīgā) - 50 ml.
  • Olīveļļa vai jebkurš augu valsts - 50 ml.
  • Malti pipari - ½ kafijas karote.
  • Cukurs - 1 tējk.
  • Paprika -1 tējk
  • Baziliks - 1 mazs ķekars.

Gatavošanas process:

  1. Karbonāde bazilika, pievieno sāli, cukuru, ceil.
  2. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
  3. Sagatavotā sastāvā augšstilbiem 3-4 stundas.

Labāk ir marinēt vēsā vietā un apcep, neizmantojot iesmi, ir ērti pagriezt gabalus uz otru pusi.

Marināde vistas sirdīm kebabs

Pieredzējuši mājsaimnieces ir gatavi pārsteigt viesus ar kebabiem, kur sirdis izmanto kā "gaļu". Slepeni komponenti pārvērš parastos cilvēkus par šedevru.

Sastāvdaļas:

  • Medus - 2 ēd.k. l
  • Klasiskā sojas mērce - 3 ēd.k. l
  • Eļļa - 3 ēd.k. l (ideāls, protams, olīveļļa).
  • Etiķis 9% - 1/2 Art. l
  • Jūras sāls un malti pipari.
  • Ķiploki - 1-2 daiviņas.
  • Sezama sēklas - 1-2 ēdamk. l

Kā pagatavot:

  1. Medus sasmalcina ar mērci, augu eļļu un etiķi.
  2. Pievieno sausus ēdienus.
  3. Pievienojiet sagrieztus ķiplokus un sezama sēklas.
  4. Ielieciet vistas sirdis marinādē.
  5. Lai uzturētu 1-2 stundas.

Cepiet pannā, tad sirdis izskatīsies kā slavenie "Raffaello" saldumi un patīkama garša no sezama sēklām.

No aknām

Daži cilvēki zina, ka jūs pat varat gatavot siera kebabus no vistas aknām, jo ​​marinādei jums būs nepieciešamas ļoti vienkāršas sastāvdaļas.

Veikt:

  • Liels saldie pipari - 3-4 gab.
  • Sīpoli - 2 gab.
  • Tomātu šķirnes "Cherry" - 10-15 gab.
  • Majonēze vai taukainais kefīrs.

Pavārmāksla:

  1. Sagriež tomātus uz pusēm.
  2. Sīpolu sīpoli: mazi - gredzeni, lielie pusi gredzeni.
  3. Piparu karbonāde.
  4. Dārzeņus sajauciet ar majonēzi / kefīru.
  5. Ievietojiet vistas aknas šeit.
  6. Lai saglabātu 1 stundu.

Vāra kopā ar dārzeņiem uz stiepļu plaukta, to ļoti uzmanīgi pagriežot.

Marināde vistas gaļai ar majonēzi

Vistas gaļas marinēšanai jūs varat lietot jebkuru šķidru sastāvdaļu, bet it īpaši majonēzi.

Tas prasīs:

  • Sīpoli - no 3 gab.
  • Ķiploki - ½ galvas.
  • Citronu - ½ gab.
  • Majonēze - 200 ml.
  • Garšvielas pēc garšas.
  • Kanēlis

Ko darīt:

  1. Spuldzes sagriezti gredzeni, ķiploku plāksnes.
  2. Sajauciet ar sāli, berzējiet rokas.
  3. Pievienojiet garšvielas un kanēli.
  4. Izspiediet citronu sulu.
  5. Sajauciet ar majonēzi.

Šajā kompozīcijā jūs varat izturēt filejas gabalus, spārnus un ciskas. Kanēlis pamostas jūsu apetīti, sīpoli ar ķiplokiem radīs brīnišķīgu aromātu buķeti.

Klasisks marināde ar etiķi un sīpoliem

Daudzas receptes parāda saimnieces spēju izmantot gandrīz jebkuru pārtiku kodināšanai. Bet populārākie ir etiķis un sīpoli.

Tas būs nepieciešams:

  • Sīpoli - 5-6 gab.
  • Etiķis ar stiprumu 9% - 100 ml.
  • Pipari - 1/2 tējk.
  • Cukurs - 1 tējk.
  • Eļļa - 100 ml.

Pavārmāksla:

  1. Sīki sagrieziet sīpolus.
  2. Sajauciet ar pārējām marinādes sastāvdaļām.
  3. Ievietojiet jebkuras vistas daļas marinādē (filejas gabaliņos, bungādiņos vai augšstilbos).
  4. Lai uzturētu 2-3 stundas.

Sāciet gatavošanu, kamēr esat gatavs mājsaimniecībai uzbrukt 5 minūtes pēc cepšanas sākuma.

Ar sojas mērci

Iepriekš slāvu saimnieces nezināja, kas ir sojas mērce, šodien to var atrast visur, pat gaļas marinādē.

Tas būs nepieciešams:

  • Ķiploki - 3-4 daiviņas.
  • Klasisks sojas mērce - 100 ml.
  • Citrons - 1/2 gab.
  • Eļļa - 2-3 ēdamk. l
  • Malti pipari

Pavārmāksla:

  1. Ķiploki izlaiž caur presi.
  2. Sarīvējiet vistas gabalus.
  3. Visas pārējās sastāvdaļas apvieno dziļā bļodā.
  4. Iemērciet gaļu un marinējiet 3 stundas.

Pateicoties sojas mērcei, tas ir pārsteidzoši skaists.

Ar medu

Ir vēl viens produkts, kas pārvēršas gaišo vistu par ēstgribu un ļoti garšīgu ēdienu. Tas ir parasts medus, dabiski dabisks.

Produkti:

  • Dabas kaļķi / ziedu medus - 2-3 ēdamk. l
  • Sojas mērce - 50 ml.
  • Spuldzes - 2-4 gab
  • Bulgārijas pipari - 2 gab.
  • Olīveļļa - 2-3 ēdamk. l
  • Ķiploki - 3-2 daiviņas.
  • Garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Sīpolus un piparus sagrieziet skaisti, plānā veidā.
  2. Sāls, peterut stūmējs vai rokas.
  3. Sajauciet ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu viendabīgu masu.
  4. Nolaidiet gaļas gabalus.
  5. Maisiet, marinējiet 3-4 stundas.

Garšīgi garšīga garoza.

Marināde vistas kebabam uz kefīra

Kefīrs piešķir maigu vistas gaļu, ir svarīgi, lai tas būtu ar augstu tauku saturu.

Sastāvdaļas:

  • Kefīrs - 500 ml.
  • Sīpoli - 3-4 gab.
  • Zaļie (žāvēti), sāls, garšvielas.

Process ir soli pa solim:

  1. Sīpolu sagrieziet, sajauciet ar garšvielām un kefīru.
  2. Marinējiet vistas gabalus.

Pirms grilēšanas izspiediet gaļu, gatavā veidā izrādās ļoti maigs, labi iet ar dārzeņiem un gruzīnu maizi.

Ātrākais marināde vistas kebabam

Dažreiz nav laika marinēšanai, parastais citrons kļūst par pestīšanu. Skābes, kas ir tās augļos, ātri padara gaļu ar smalku citrusu aromātu.

Tas būs nepieciešams:

  • Svaiga citrona - 1 gab.
  • Majonēze - 150 ml.
  • Sīpoli - 2 gab.
  • Garšvielas

Ko darīt:

  1. Sīpolu karbonāde.
  2. Sajauciet ar sāli, majonēzi, garšvielām.
  3. Izspiediet citronu sulu.
  4. Turiet 30 minūtes.

Jūs varat gatavot uz grila, grila vai tradicionālā veidā - garša ir vienlīdz pārsteidzoša.

Kā marinēt vistas gaļu, lai kebabs būtu mīksts un sulīgs: padomi

  1. Neizmantojiet alumīnija tvertnes, tikai stikla, porcelāna, emaljas traukus / pannas.
  2. Minimālais marinēšanas laiks - 30 minūtes, ne vairāk kā 3 stundas.
  3. Veciem mājputniem ņem etiķi, citronu, piemērotu sojas mērci, majonēzi, kefīru.

Un vissvarīgākais noslēpums, kas paliek svarīgs kebabam no jebkuras gaļas: jo vairāk sīpolu, jo labāk. Un "uzkodas" ir vēl viens interesants video iedvesmas avots.

Skatiet videoklipu: Lieliskā vistas šašlika marināde. Video recepte. 70. sērija (Septembris 2019).