Diēta un uzturs

Piena rīsu putra

Piena rīsu putra var būt gan viegls salds deserts, gan bagāts pirmais ēdiens. Tas viss ir atkarīgs no šķidruma daudzuma (ūdens vai piena) un papildu sastāvdaļu klātbūtnes. Un, ja pagatavosiet to bez cukura, tas būs lielisks ēdiens gaļai, zivīm vai dārzeņiem.

Rupja putra piena ieguvumi

Tagad tradicionālajam ēdienam noteikti ir vairākas noderīgas īpašības. Nav pārsteidzoši, ka viņa eksperti iesaka pirmo reizi ieviest papildu pārtikas produktus maziem bērniem.

Rīsi ir viens no nedaudzajiem graudaugiem, kam pilnībā nav glutēna - sastāvdaļa, kas var izraisīt bērna ķermeņa pastāvīgu alerģisku reakciju.

Piena rīsu putra ir ideāla iespēja ne tikai bērniem, bet arī tiem, kam nepieciešams veidot muskuļu masu un uzkrāt enerģiju. Papildus labvēlīgajām aminoskābēm trauks satur daudz kālija, magnija, dzelzs, selēna un E, B un PP grupas vitamīnu. Regulāra pienā pagatavota rīsu lietošana veicina:

  • stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
  • gremošanas normalizācija;
  • vielmaiņas procesu uzlabošana.

Kas bieži to ēd, var lepoties ar lielisko ādas stāvokli, matiem un nagiem, ātru reakciju, asu prātu un lielu atmiņu. Tomēr jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādu garšīgu un veselīgu ēdienu, tas ir pietiekami, lai to iekļautu izvēlnē pāris reizes nedēļā.

Vienkārša klasiska recepte

Sastāvdaļas:

  • 1 ēd.k. apaļas rīsi;
  • 2 ēd.k. ūdens un piens;
  • 2 ēd.k. cukurs;
  • apmēram 1/2 tējk sāļi;
  • sviesta gabals.

Pavārmāksla:

  1. Rīsu mazgā vairākos ūdeņos.
  2. Ielej katliņā pāris glāzes ūdens un uzlieciet uguni.
  3. Pēc vārīšanas pievienojiet rīsus, samaisiet un vāriet ar zemu karstumu, neaizveriet vāku, līdz graudaugi gandrīz pilnībā absorbē šķidrumu. Neaizmirstiet.
  4. Pievienojiet sāli un cukuru un pēc tam pārlej pienu pusi glāzes. Vāra apmēram 20 minūtes.
  5. Aptuveni piecas minūtes ievietojiet gatavo putru zem vāka. Pasniedzot, pievienojiet šķīvi sviestam.

Multicooker recepte - soli pa solim ar fotogrāfijām

Rīsu biezputra uz piena dos enerģiju visai ģimenei no rīta. Turklāt multicooker palīdzēs sagatavot to ar nelielu vai nekādu personisku iesaistīšanos. Ir pietiekami, lai visas sastāvdaļas ielādētu agri no rīta un iestatītu vēlamo režīmu.

  • 1 vairāku rīsu;
  • 1 ēd.k. ūdens;
  • 0,5 litri piena;
  • 100 g sviesta;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Multicooker bļoda ar lielu sviesta daudzumu, kas novērsīs piena „nobīdi”.

2. Izskalojiet labi ar daudzpakāpju rīsiem, izmetiet neglīto rīsu un atkritumu. Ievietojiet bļodā.

3. Ielej 2 glāzes piena un vienu ūdeni. Rezultātā sausā produkta un šķidruma attiecība ir vienāda ar 1: 3. Lai iegūtu šķidrāku trauku, jums vienkārši ir nepieciešams palielināt ūdens vai piena daudzumu pēc vēlēšanās.

4. Sāls un pievieno cukuru pēc garšas. Iestatiet putra režīmu.

5. Pēc pīkstiena, kas iezīmē gatavošanas beigas, pievienojiet sviesta gabalu. Maisiet un atstājiet vēl piecas minūtes.

Piena rīsu putra kā bērnudārzā

Šādu ēdienu parasti pasniedz brokastīm vai vakariņām bērnudārzā, nometnē vai skolā.

Sastāvdaļas:

  • 200 grami apaļu rīsu;
  • 400 ml ūdens;
  • 2-3 māksla. piens (atkarībā no vēlamā biezuma);
  • izbaudīt cukuru un sāli.

Pavārmāksla:

  1. Pēc mazgāšanas ielej rīsus ar patvaļīgu ūdens daudzumu un atstāj uzbriest apmēram 30-60 minūtes. Šis solis padara graudus īpaši maigu un mīkstu, kā arī ļauj noņemt daļu no cietes. Ja nav daudz laika vai vēlmes, šo soli var izlaist, bet pēc tam pats ēdiens pagatavosies nedaudz ilgāk. Pēc noteikta laika noteciniet ūdeni.
  2. Katliņā vāra 2 ēdamk. dzeramo ūdeni un ielieciet rīsus.
  3. Pēc šķidruma vārīšanās atkal samaziniet uguni un turpiniet vārīt vēl 10 minūtes, kad vāks ir vaļīgi pārklāts.
  4. Vāra pienu atsevišķi. Tiklīdz gandrīz visu ūdeni vārās, ielej karstu pienu.
  5. Vāriet, līdz vārīti, dažkārt sajaucot pie minimālā siltuma. Pēc 10-15 minūtēm izmēģiniet sēklas, ja tās ir mīkstas - trauks ir gatavs.
  6. Sāls to un cukuru pēc savas gaumes.

Šķidra rīsu putra

Gatavojot biezu vai šķidru piena rīsu biezputru, tas ir gandrīz vienāds. Otrajā gadījumā jums tikai jāpievieno vairāk šķidruma. Bet vienkāršākais veids, kā sekot detalizētai receptei.

  • 1 ēd.k. rīsi;
  • 2 ēd.k. ūdens;
  • 4 ēdamk. piens;
  • nogaršot sāli, cukuru un sviestu.

Pavārmāksla:

  1. Pirms vārīšanas pārliecinieties, ka rīsi ir izskaloti 4-5 ūdenī, līdz šķidrums ir pilnīgi dzidrs.
  2. Ielieciet mazgāto graudaugu katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet pēc vārīšanas, līdz tas ir gandrīz gatavs.
  3. Vāriet pienu atsevišķi, ieliecot tajā šķipsniņu sāls un ieliet to, kad rīsi ir mīksti.
  4. Veidojiet piena putru uz vidējas siltuma, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci - apmēram 25 minūtes.
  5. Pievienojiet cukuru pēc garšas un, pasniedzot, pievienojiet sviestu.

Ar ķirbju

Rīsu piena putra ar ķirbju - trakums īstiem gardēžiem. Trauka saulainā krāsa paaugstina garastāvokli un dod siltumu, jo visbiežāk to pagatavo aukstajā sezonā. Turklāt ķirbis pats noteikti papildina pārtikas lietderību, un tā daudzumu var mainīt pēc vajadzības.

  • 250 grami apaļas rīsu;
  • 250 g ķirbju mīkstums;
  • 500 ml piena;
  • 1 tējk sāļi;
  • 1.5. cukuru

Pavārmāksla:

  1. Nomazgājiet rīsus, ielieciet to pannā. Ielej apmēram glāzi verdoša ūdens.
  2. Pēc vārīšanas uzklājiet konteineru ar vāku, samaziniet gāzi un vāriet 5-10 minūtes.
  3. Šajā laikā, berzēt ķirbju uz rīve ar lielām šūnām.
  4. Kad gandrīz viss ūdens uzsūcas, pievienojiet sāli, cukuru un rīvētu ķirbju. Maisiet un ielejiet aukstu pienu.
  5. Kad tas vārās, pagrieziet gāzi un vāriet ar laiku pa laikam maisot 10-15 minūtes.
  6. Izslēdziet ugunsgrēku un ļaujiet putrajam pagatavot to pašu. Lai pārliecinātos, ietiniet pot ar dvieli.

Noslēpumi un padomi

Tradicionāli balts rīsi ir piemēroti šādam ēdienam. Viņš ātrāk un labāk sadalās. Bet, ja vēlaties, varat eksperimentēt ar brūnu, attīrītu produktu. Šajā gadījumā trauks būs noderīgāks. Turklāt jums vajadzētu izmantot vēl dažus noslēpumus:

  1. Pirms rīsu pagatavošanas pārliecinieties, ka mazgāsiet to vairākas reizes, līdz ūdens izzūd. Tas nozīmē, ka no graudiem iznāca ciete un glutēns.
  2. Piena putru var pagatavot tīrā pienā vai pievienojot ūdeni. Bet pirmajā gadījumā krustiņš gatavosies ilgāk, turklāt pastāv risks, ka krustiņš sadedzinās, jo piens straujāk atdziest. Pievienojot ūdeni, rīsi tiek vārīti mīksti un vārīti ātrāk. Atkarībā no vēlamā rezultāta, jums jāievēro proporcijas un jāņem 1 daļa rīsu: biezai putrajai - 2 daļas ūdens un tādam pašam piena daudzumam; vidējam blīvumam - 3 daļas ūdens un piena; šķidrumam - 4 daļas ūdens un tāds pats piena daudzums.
  3. Lai iegūtu vieglāku un vienmērīgāku konsistenci, gatavo putru var tālāk sasmalcināt ar blenderi, berzēt caur sietu vai caurumot ar maisītāju. Tas jo īpaši attiecas uz ēdienu, kas paredzēts maziem bērniem.

Putra jābūt aromatizētam ar ļoti nelielu labas sviesta gabalu. Tad garša kļūs vēl mīkstāka un mīkstāka.

Starp citu, lai iegūtu interesantu garšu, trauks var pievienot vaniļas, kanēļa, muskatriekstu pulveri, un cukuru var aizstāt ar medu vai kondensētu pienu. Īpaši oriģināls izrādās putra, pievienojot rozīnes, žāvētas aprikozes, svaigus vai konservētus augļus un pat dārzeņus.

Kaloriju saturs

Kas nosaka ēdiena kaloriju saturu? Protams, no visu sastāvdaļu kopējā kaloriju skaita. Tātad 100 g rīsu, kas vārīti uz ūdens, ir 78 kcal. Ja ēdienam pievieno vidēji tauku pienu (līdz 3,2%), šis rādītājs palielinās līdz 97 vienībām. Pievienojot sviestu un cukuru ēdienam, palielinās ēdiena kaloriju saturs. Un, ja jūs iemetīsit vēl vienu nedaudz žāvētu augļu, skaitlis sasniegs 120-140 kcal līmeni uz 100 g piena putras.

Skatiet videoklipu: Mannas buberts ar dzērveņu mērci (Septembris 2019).