Diēta un uzturs

Vistas aknu kotletes - 7 receptes katrai gaumei

Aknas jāiekļauj diētā vismaz reizi nedēļā. Bet, ja ģimenē šis produkts nepatīk sautētā un ceptajā formā, tad ir pienācis laiks gatavot sulīgs, sulīgs un pārsteidzoši garšīgs burgers.

Vistas aknas, kas ir visu piedāvāto receptūru galvenā sastāvdaļa, ir maigākas un gandrīz nav vēnu vai filmu. Vidējā kaloriju gatavā gaļas kotletes ir 167 kcal.

Garšīgu un sulīgu vistas aknu kotletes ar sīpoliem un burkāniem recepte - pakāpeniska foto recepte

Šis ēdiens tiek gatavots ātri un ir samērā budžeta. Tāpēc daudzi saimnieki, kuri vēlas barot savas mājsaimniecības, būs patīkami, noderīgi un dārgi!

Vārīšanas laiks: 40 minūtes
Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

  • Vistas aknas: 500 g
  • Spuldze: 1 gab.
  • Burkāns: 1 mazs
  • Olas: 2 gab.
  • Skābais krējums: 2 ēd.k. l
  • Milti: 4 ēd.k. l
  • Ķiploki: 1 zobs
  • Sāls, pipari: garša

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Burkānus un sīpolus rūpīgi mazgā un attīra no ārējā apvalka. Burkāni ir smalki trīs, un sīpoli ir patvaļīgi sagriezti, pēc tam vērpjot kopā ar aknām.

  2. Aknas arī tiek mazgātas un, ja nepieciešams, noņemiet svītras un plēves. Tad sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un ritiniet gaļas mašīnā.

  3. Mēs braucam ar divām olām, pievienojam dažas ēdamkarotes miltu, sāls un piparu. Visi sajauc. Masas konsistencei jāatbilst biezajam krēmam.

  4. Izplatiet aknu mīklu ar karoti uz uzkarsētā panna. Visi karbonādes apcep abās pusēs uz ruddy apetīti. Līdz tam laikam ne vairāk kā 5 minūtes. Tad ielieciet tos katliņā un nedaudz sautējiet.

  5. Pasniedziet gatavus aknu pīrādziņus ar krējumu un smalki sagrieztiem ķiplokiem.

Sulīgs vistas kotletes ar mannas putraimi

Vistas aknās ir liels daudzums olbaltumvielu un labvēlīgu elementu, tāpēc dietologi iesaka to regulāri iekļaut ēdienkartē.

Sasmalcinātai gaļai:

  • vistas aknas - 650 g;
  • sāls;
  • mannas putraimi - 180 g;
  • saulespuķu eļļa - 65 ml;
  • sīpoli - 75 g;
  • ola - 1 gab .;
  • burkāns - 160 g

Mērcei:

  • kečups - 40 ml;
  • kefīrs - 210 ml;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • dilles - 25 g;
  • sāls;
  • karijs - 7 g

Kā pagatavot:

  1. Izskalojiet subproduktus un noņemiet plēvi. Ja nepieciešams, izgrieziet.
  2. Sasmalciniet tīrītus burkānus rīvei, vislabāk ir izmantot mazos.
  3. Novietojiet aknas gaļas mašīnā, pēc tam nosūtiet sasmalcinātu sīpolu.
  4. Pievienojiet maltu burkānu maltai gaļai un ķiplokus iziet caur presi.
  5. Beat olu, sāli un samaisa ar mannas putraimi. Atstājiet pusstundu.
  6. Pannā ielej eļļu. Labi uzsildiet.
  7. Pildījumam ir labākais veids, lai ievadītu ēdamkaroti un izplatītu vārīšanās taukos.
  8. Cep pa vidēju siltumu. Vāks nav nepieciešams.

No vienas puses, jums jātērē ne vairāk kā 2 minūtes. Nav vērts saglabāt ilgāku laiku, pretējā gadījumā produkti būs pārāk sausi.

Receptes maiņa ar rīsiem

Brīnišķīga uzkoda, piemērota jebkuram gadījumam.

Tas prasīs:

  • milti - 110 g;
  • vistas aknas - 550 g;
  • augu eļļa;
  • vārīti rīsi - 120 g;
  • malti pipari;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls;
  • baltmaize - 75 g.

Ko darīt:

  1. Lai blakusprodukts nebūtu rūgts, ievietojiet to ūdenī uz pusstundu. Noteciniet šķidrumu.
  2. Sūtiet uz dzirnaviņas un sasmalciniet.
  3. Maize ielej ūdeni un gaida mīkstināšanu. Rokas saspiest visu mitrumu.
  4. Vāriet rīsus. Tas ir labāk, ja to nedaudz neizdara. Nosūtiet pildījumam kopā ar maizi.
  5. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Vadiet olu. Apkaisīt ar miltiem un samaisiet. Visām sastāvdaļām jābūt pilnībā savienotām.
  6. Pannā ielej eļļu un uzlieciet maksimālo siltumu. Labi uzsildiet.
  7. Gatavās masas noņemšana no karotes liek karotes taukos. Aizveriet vāku. Ugunsgrēka pārslēgšana uz vidēja režīma, tad 4 minūtes.
  8. Pagrieziet un pēc tam vēl 2 minūtes pagatavojiet bez vāka. Jūs to nevarat pārspīlēt, pretējā gadījumā pankūkas kļūs sausas.

Ar griķiem

Smalki un ļoti noderīgi burgeri, kas īpaši pievērsīsies bērniem. Ēst tos garšīgi un karsti un auksti.

Produkti:

  • vistas aknas - 430 g;
  • augu eļļa;
  • sīpoli - 140 g;
  • vārīta griķi - 120 g;
  • melnie pipari;
  • olas - 2 gab.
  • sāls;
  • milti - 50 g

Pavārmāksla:

  1. Sīpolu sagriež šķēlītēs. Nosūtīt uz gaļas mašīnām. Pagriezieties. Dariet to pašu ar aknām.
  2. Beat iegūto olu masā. Pievienojiet nedaudz gaļas gaļas.
  3. Samaisiet kopā ar miltiem. Sāls un apkaisa ar pipariem. Maisiet.
  4. Sildiet pannu ar sviestu. Karote mīklas mīklu, veidojot pīrādziņus.
  5. Cepiet vienā pusē apmēram 4 minūtes, pēc tam pagrieziet un vāriet, līdz vārīti.
  6. Pasniedziet ar skābo krējumu vai majonēzi.

Ar auzu

Ne daudzi cilvēki pozitīvi vērtē aknu ēdienus. Taču šī recepte pilnībā izmainīs ideju par noderīgu produktu. Grieznes izrādās pārsteidzoši maiga, gaisīga un vienkārši noslēpj mutē.

Sastāvdaļas:

  • vistas aknas - 850 g;
  • olīveļļa;
  • sīpoli - 160 g;
  • dilles;
  • auzu milti - 120 g;
  • olas - 1 gab .;
  • pipari;
  • sāls;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas.

Pakāpeniskas darbības:

  1. Sagrieziet sīpolus patvaļīgi. Kopā ar mazgātām aknām un ķiplokiem nosūtiet gaļas mašīnā. Sasmalciniet.
  2. Sāls un piparu masa. Beat olu un sajauciet ar auzu. Tam vajadzētu nodrošināt vienotu konsekvenci.
  3. Atstājiet pusstundu. Nav jāsteidzas. Pārslas jāattēlo un absorbē lieko mitrumu.
  4. Pannā ielej eļļu. Pagaidiet, līdz tas sasilst. Sagatavojiet sagatavi ar lielu karoti.
  5. Cepiet pīrādziņus līdz zeltaini brūnai. Pagriezieties un sagatavojieties.

Maltās gaļas bumbiņas recepte

Ja vēlaties justies aknu gabaliņos un vēlaties iegūt vairāk sulīgs burgers, tad izmantojiet šādu iespēju.

Tas prasīs:

  • vistas aknas - 750 g;
  • sāls;
  • milti - 40 g;
  • ķiploki;
  • olīveļļa;
  • olas - 2 gab.
  • ciete - 40 g;
  • pipari;
  • krējums - 35 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Tas ir vieglākais, lai šķēlētu nedaudz sasalusi aknas. Lai to izdarītu, blakusproduktu uz pusstundu ievietojiet saldētavas nodalījumā un pēc tam sagriež šķēlītēs aptuveni 1x1 cm.
  2. Ielej piparus. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un sāli. Ielej skābu krējumu, tad vada olas.
  3. Ielej cieti un miltus. Maisiet. Atstājiet ledusskapī pāris stundas.
  4. Samērciet aknu mīklu ar lielu karoti un ievietojiet katliņā ar labi uzkarsētu sviestu.
  5. Cepiet līdz zeltaini brūnai vienā pusē.
  6. Apgrieziet un apcepiet, līdz pilnībā pagatavojies.

Kā pagatavot aknu pīrādziņus cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī vārītas gaļas ir daudzas reizes noderīgākas par ceptajām, un tērē mazāk laika. Mēs piedāvājam pārsteidzoši vienkāršu un garšīgu recepti.

Komponenti:

  • kartupeļi - 160 g;
  • jūras sāls;
  • sīpoli - 160 g;
  • auzu milti - 130 g;
  • melnie pipari - 4 g;
  • vistas aknas - 550 g;
  • cietais siers - 120 g

Ko darīt:

  1. Pārtikas pārstrādātājā ielej pārslas un karbonāde.
  2. Aknas tīra un mazgā.
  3. Nejauši sagrieziet kartupeļus un sīpolus un nosūtiet tos gaļas mašīnā kopā ar aknām. Pagriezieties.
  4. Rīvēt sieru, izmantojot vidējo rīsu.
  5. Sūtīt uz lielāko daļu un sajauciet ar auzu.
  6. Stuff pildījums ar silikona kūka smalkmaizītēm.
  7. Uzlieciet tos uz cepešpannas un nosūtiet tos cepšanai cepeškrāsnī. Temperatūra 180 °.

Padomi un triki

Kad esat gatavojies pagatavot gardus aknu pīrādziņus, jums jābūt īpaši uzmanīgiem, izvēloties aknas. Tas ir atkarīgs no ēdiena garšas un labuma.

Tam jābūt tumši brūnam ar gludu virsmu. Nevajadzētu būt asins recekļiem un stipri izteiktiem asinsvadiem. Aromāts ir patīkams, bez piemaisījumiem.

Ja pildījums izrādījās ūdeņains, jums jālieto milti vai mannas putraimi. Garšīgāko un vienmērīgāko pīrāgu konsistenci iegūst ar mannas putraimi.

Ja karbonāde pārāk daudz cep un nav ēdusi, jūs varat tos ievietot maisā un ievietot saldētavas nodalījumā un pēc tam tos sakarsēt. Produkts nezaudēs savu garšu un noderīgās īpašības.

Skatiet videoklipu: Vista kokosriekstu karija mērcē (Septembris 2019).