Diēta un uzturs

Cūkgaļas ribiņas uz grila - sulīgas receptes

Gaļa uz grila - viens no ēdieniem, kas sagatavoti svētku galdam un piknikai. Lai ceptu gaļu, tas ir vienkārši un vienkārši. Lai padarītu trauku sulīgu, jāizvēlas marināde. Ir daudzas receptes, un galvenais kritērijs ir jūsu gaume.

BBQ recepte

Ceptas cūkgaļas ribiņas uz grila var būt ātri, ja jūs pagatavojat gaļu oriģinālā mērcē. Tie ir maigi un smaržīgi, ar skaistu brūnu garozu un lielisku garšu.

Sastāvdaļas:

  • cūkgaļas ribiņas - 1,5 kg;
  • sīpoli - 4 galvas;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • tomātu sula - 150 g;
  • Dijona sinepes - 20 g;
  • sojas mērce - 30 gr;
  • Konjaks - 100 g;
  • cukurs - 30 g;
  • piparu maisījums;
  • sāls;
  • ķimenes.

Pavārmāksla:

  1. Izmazgājiet ribas un noņemiet plēves. Tad gaļa ir labāk grauzdēta un pagatavota vienmērīgi.
  2. Nogrieziet spuldzes, nomazgājiet un sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos.
  3. Ielieciet to dziļā bļodā, kur jūs marinējat gaļu un biezeni, lai viņš ļautu sulai.
  4. Sīpoliem pievieno garšvielas. Papildus tiem varat izmantot jebkuru, ko vēlaties. Bet vispirms izmēģiniet sākotnējo versiju, iespējams, nevēlaties kaut ko mainīt.
  5. Augu eļļa, tomātu sula, sojas mērce un brendijs ielej sīpolus un labi sajauc visu.
  6. Ielieciet ribas tasē un samaisiet. Jo labāk marināde aptvers gaļu, jo garšīgāka tā būs.
  7. Atstājiet gaļu ledusskapī 2-3 stundas.
  8. Batch ribas ir grūti un apcep uz tās pašas iesmiņa. Tāpēc vienlaicīgi tie ir jāpiestiprina uz diviem skewers. Tātad viņi nepārvērsties un netiks cepti uz tās puses, uz kuras viņi vēlas.
  9. Ieliet ribiņas, kas apstādītas uz iesmi ar marinādi un apcep 10-15 minūtes katrā pusē.
  10. Izņemiet gatavās ribiņas no grila un ļaujiet atdzist dažas minūtes.
  11. Pasniedziet gaļu ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem un garšaugiem.

Medus recepte

Šis marināde būs piemērota augļu un gaļas kombināciju mīļotājiem. Ja jūs dodaties uz lielu uzņēmumu, pārliecinieties, ka visiem patīk šīs kulinārijas harmonijas.

Neaizmirstiet, ka tikai pēc kādas receptes izmēģināšanas jūs varat spriest par tās garšu. Un pat tas, ka sākotnēji tam nepatika, pēc testa var kļūt par mīļāko.

Mums būs nepieciešams:

  • ribas - 1,5 kg;
  • ķiploki - 5 zobi;
  • sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
  • medus - 80 gr;
  • liels sulīgs oranžs - 1 gab.
  • pikantās sinepes - 3 tējkarotes;
  • vīna etiķis - 1 ēdamkarote;
  • sarkanie pipari;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Mazgājiet cūkgaļas ribiņas un sagriež gabalos. Katrai porcijas daļai jābūt 2-3 kauliem. Tātad gaļa pēc vārīšanas būs sulīga.
  2. Nomizo apelsīnu, kārtot šķēlēs un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet dziļā kausā, mēģinot izspiest vairāk sulas. Atstājiet kūku sulā.
  3. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņām un sasmalciniet caur presi.
  4. Sajauciet ķiploku kartupeļus ar sojas mērci un sinepēm. Uzmanīgi pievienojiet piparus, nepārspīlējiet, sāli pēc garšas.
  5. Ielieciet ķiploku maisījumu apelsīnu, pievienojiet etiķi un medu un samaisiet.
  6. Lieciet gaļu marinādē un visu samaisiet. Ja jums ir neērti darīt to kauss, ielieciet visu saspringtā maisiņā, sasiet un saskalojiet. Mērce pārklās gaļu un atstās jūsu rokas tīras. Iepakojums ir ērtāk novietojams ledusskapī nekā tasi.
  7. Marinēta gaļa, atstāj uz istabas temperatūru pāris stundas un pēc tam noņem aukstā. Labāk ir padarīt šo marinādes nakti.
  8. Uzklājiet uz grila un apcepiet katrā pusē uz 10-15 minūtēm, smērējot ar marinādes atlikumiem.

Ribas "Fresh"

Vīnogu un svaiga piparmētru klātbūtne dod gaļai gatavu gaļu.

Sastāvdaļas gatavošanai:

  • cūkgaļas ribiņas - 1,5 kg;
  • sīpoli - 3 galvas;
  • tomāti - 3 gabali;
  • vīnogas -400 gr;
  • ķekars svaigu baziliku;
  • ķekars svaigu piparmētru;
  • medus - 2 tējkarotes;
  • pikantā kečups - 1 ēdamkarote;
  • piparu maisījums;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Sīpolu nomizo un sasmalcina, kā vēlaties.
  2. Tomātus nomazgājiet un sagriež gredzenos.
  3. Ielieciet kopā lielā glāzē un izspiediet vīnogas. Ja dažas ogas nokrīt kausā - neuztraucieties.
  4. Nomazgājiet garšaugus un smalki sagrieziet, pārlejiet to marinādes kausā.
  5. Pievienojiet medu, sojas mērci un kečupu. Sāls, pievieno piparus un samaisa visu.
  6. Izgrieziet ribas gabalos, kas nav ļoti lieli. Ja jūs sagriežiet gabalu tā, lai tajā paliktu pāris kauli, gaļa kļūs sulīgāka, un, ja jūs to sagrieziet "pa kauliem", tas gatavojas ātrāk un ēd ērtāk.
  7. Iemērciet gaļu mērcē un marinējiet uz pāris stundām istabas temperatūrā.
  8. Cep uz grila, līdz skaista zelta garoza. Gaļas gatavība nosaka nazi. Ja sula ir dzidra un bez asinīm, tad viss ir gatavs.

Bon apetīte! Mēs ceram, ka jūs atradīsiet savu iecienītāko ēdienu no mūsu receptēm.

Skatiet videoklipu: Cūkas ribiņu pagatavošana pēc 3-2-1 metodes  Big Green Egg (Septembris 2019).