Diēta un uzturs

Auzu pankūkas - garšīgi un pikanti! Receptes auzu pankūkām ar pienu, kefīru, auzu un graudaugu ūdeni

Nav nepieciešams runāt un rakstīt daudz par auzu ieguvumiem, tas ir labi zināms fakts. Bet daudzas mātes ar šo nopūta, jo jaunie dēli un meitas kategoriski atsakās ēst veselīgu, bagātu ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrām. Iziet no izejas - auzu pankūkas. Viņi, bez šaubām, iepriecinās jaunāko paaudzi, un pieaugušie būs priecīgi par mātes atrast. Zemāk ir pieejamas garšīgas un veselīgas pankūku receptes.

Pankūku recepte auzu

Arvien vairāk cilvēku izmanto veselīga dzīvesveida ceļu, tas attiecas arī uz fizisko audzināšanu un sliktu ieradumu noraidīšanu, kā arī ar uztura izmaiņām. Tie, kas nevar nekavējoties atteikties no miltu ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem, dietologiem, iesaka pielietot putra vai auzu pankūkas.

Tos var pagatavot divos veidos: gatavot putras, izmantojot parastās tehnoloģijas, un tad pievienojiet noteiktas sastāvdaļas, cepiet pankūkas. Otrā metode ir vienkāršāka - nekavējoties mīcīt mīklu no auzu.

Sastāvdaļas:

  • Miltu auzas - 6 ēd.k. l (ar slaidu).
  • Piens - 0,5 litri.
  • Vistas olas - 3 gab.
  • Augu eļļa - 5 ēd.k. l
  • Sāls
  • Cukurs - 1 ēd.k. l
  • Ciete - 2 ēd.k. l

Darbību algoritms:

  1. Tradicionāli olas jāsagatavo ar sāli un cukuru līdz viendabīgai konsistencei.
  2. Tad ielej pienu šajā maisījumā un sajauc, līdz cukurs un sāls izšķīst.
  3. Ielej cieti un auzu. Maisiet, līdz gabaliņi izkliedējas.
  4. Visbeidzot ielej augu eļļu.
  5. Cep labāk teflona panna. Tā kā mīklai pievieno augu eļļu, teflona pannu papildus nevar ieeļļot. Šefpavāri iesaka eļļot jebkuru citu mīklu ar augu eļļu.

Pankūkas ir diezgan plānas, ažūra, garšīgas. Pasniedz ar ievārījumu vai pienu, karstu šokolādi vai medu.

Auzu pankūkas ar piena foto recepti soli pa solim

Pankūkas tiek gatavotas gan brīvdienās, gan darba dienās. To dažādība ir pārsteidzoša. Piemēram, pankūkas ar auzu miltiem atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī mīklas struktūras. Viņi ir vairāk neskaidri, tāpēc mājsaimniecēm bieži ir problēmas ar cepšanu. Bet tieši pēc receptes var izvairīties.

Vārīšanas laiks: 1 stunda 25 minūtes
Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

  • Auzu pārslas: 2 ēdamk.
  • Sāls: 6 g
  • Piens: 400 ml
  • Milti: 150 g
  • Olas: 3 gab.
  • Soda: 6 g
  • Cukurs: 75 g
  • Verdošs ūdens: 120 ml
  • Citronskābe: 1 g
  • Saulespuķu eļļa:

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Ielieciet auzu blenderī.

  2. Sasmalciniet tās līdz smilšu stāvoklim.

  3. Ielieciet cukuru un olas bļodā. Noslaucīt ar noslaucīt.

  4. Atsevišķā traukā sajauciet auzu pārslu ar pienu un sāli.

  5. Atstājiet tos uzbriest 40 minūtes. Šajā laikā viņi uzsūc lielāko daļu piena, un masa kļūs kā šķidra putra.

  6. Ieviest sakultas olas.

  7. Maisiet. Ielej miltus, citronskābi un sodas.

  8. Atkal samaisiet, lai izveidotu biezu mīklu.

  9. Brew to ar verdošu ūdeni.

  10. Ievadiet eļļu, labi samaisiet ar noslaucīt.

  11. Mīkla nebūs diezgan viendabīga, bet tai vajadzētu būt.

  12. Ieeļļojiet pannu ar eļļas suku (vai izmantojiet papīra salveti) ar otu, uzkarsējiet to vidējā karstumā. Ielej daļu mīklas vidū. Ātri, mainot pannas stāvokli apļa kustībā, veido apli no mīklas. Pēc kāda laika pankūka virsma tiks pārklāta ar lieliem caurumiem.

  13. Kad mīklas satvēra un apakšējā daļa ir brūna, pārgrieziet pankūku ar plašu lāpstiņu.

  14. Noved to pie gatavības, tad nolieciet to uz plakana šķīvja. Sastipriniet auzu pankūkas.

  15. Pankūkas ir biezas, bet ļoti mīkstas un vaļīgas. Kad tie ir salocīti, tie saplīst pie krokām, tāpēc tie nav pildīti. Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru saldu mērci, kondensētu pienu, medu vai krējumu.

Uztura auzu pankūkas uz kefīra

Lai padarītu auzu pankūkas vēl mazāk kalorijas, mājsaimnieces pienu nomaina ar vienkāršu vai beztauku kefīru. Tiesa, pankūkas šajā gadījumā izrādās ne plānas, bet gan sulīgas, bet garša ir vienāda.

Sastāvdaļas:

  • Auzu pārslas - 1.5.
  • Cukurs - 2 ēd.k. l
  • Kefīrs - 100 ml.
  • Vistas olas - 1 gab.
  • Ābols - 1 gab.
  • Sāls
  • Soda - naža galā.
  • Citronu sula - ½ tējk.
  • Augu eļļa

Darbību algoritms:

  1. Šādu pankūku gatavošana sākas pirms nakts. Auzu miltiem nepieciešams ielej kefīru (pēc likmes), atstājiet uz nakti ledusskapī. No rīta, gatavs gatavs auzu veids, kas kalpo par pamatu mīklas sajaukšanai.
  2. Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju, olas būs jāsasmalcina ar sāli un cukuru, pievieno auzu miltiem, pievienojiet sodas uz to pašu vietu.
  3. Svaigs ābols, rīvēts uz rupja rīve, apkaisa ar citrona sulu, lai netiktu tumšāks. Pievieno masu auzu mīklai.
  4. Labi samaisiet. Jūs varat sākt cept pankūkas. Lieluma ziņā tiem vajadzētu būt nedaudz lielākiem nekā fritters, bet mazāki par klasiskajiem kviešu miltiem.

Garšīgi auzu pankūku slaidi būs īsta galda apdare, bet ir vērts atcerēties, ka, lai gan ēdiens ir garšīgs un veselīgs, jums nevajadzētu pārēsties.

Kā pagatavot auzu pankūkas uz ūdens

Jūs varat pagatavot auzu pankūkas uz ūdens, šāds ēdiens satur vismaz kalorijas, baro ar enerģiju, noderīgus vitamīnus un minerālvielas.

Sastāvdaļas:

  • Auzu pārslas, "Hercules" - 5 ēd.k. l (ar slaidu).
  • Verdošs ūdens - 100 ml.
  • Vistas olas - 1 gab.
  • Mannas putraimi - 1 ēd.k. l
  • Sāls
  • Augu eļļa, uz kuras cept pankūkas.

Darbību algoritms:

  1. Saskaņā ar šo recepti pagatavoto pankūku pagatavošanas tehnoloģiju, process būs jāsāk arī pirms tās dienas, bet no rīta visa ģimene baudīs apetīti pankūkas, nezinot par zemo kaloriju saturu un gala trauka izmaksām.
  2. Auzu milti jāizlej verdošā ūdenī. Rūpīgi samaisiet. Atstāj istabas temperatūrā līdz rītam.
  3. Sagatavojiet mīklu pankūkām - pievienojiet mannas, sāli, labi pounded vistas olu auzu.
  4. Uzkarsē pannu, cep tradicionālā veidā, pakāpeniski pievienojot augu eļļu.

Tā kā mīkla nesatur cukuru, tad daži saldumi šādām pankūkām nebūs ievainoti. Ērts būs ligzda ar ievārījumu vai medu.

Auzu pankūkas

Auzu milti ir viens no visnoderīgākajiem produktiem uz planētas, taču ir tā „radinieks”, kas atpaliek no auzu miltiem ar minerālvielu un vitamīnu daudzumu. Mēs runājam par auzu miltiem, miltiem, kas pagatavoti no graudaugu graudiem.

Pirmkārt, tie ir tvaicēti, žāvēti, pēc tam tiek iegremdēti javā vai malti malā, un pēc tam tiek pārdoti gatavā veidā veikalā. Šis milti ir barojošāki un veselīgāki, tas ir piemērots arī pankūkas (fritters).

Sastāvdaļas:

  • Auzu miltu auzu pārslas - 1 ēd.k. (apmēram 400 gr.).
  • Kefīrs - 2 ēdamk.
  • Vistas olas - 3 gab.
  • Sāls - uz naža gala.
  • Cukurs - 1 ēd.k. l

Darbību algoritms:

  1. Auzu pārslej kefīru, atstāj uz brīdi.
  2. Tad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas mīklai.
  3. Rūpīgi samaisa, veidojot viendabīgu masu. Auzu uzbriest, mīkla būs vidēja biezuma.
  4. Izmantojot ēdamkaroti nelielas auzu mīklas porcijas, jums jāievieto karstā eļļā.
  5. Tad pagriezieties uz otru pusi, brūni.

Ir ieteicams nekavējoties uz galda pasniegt pankūkas, tie ir labāk silti. Auzu un kefīra maisījums dod unikālu krēmveida biezpiena garšu (lai gan mīkla nesatur ne vienu, ne otru sastāvdaļu).

Padomi un triki

Ir daži triki, lai palīdzētu cept auzu pankūkas bez lielām grūtībām.

  • Papildus “Hercules” mīklai var pievienot arī kviešu miltus. Tam vajadzētu būt apmēram divas reizes mazāk nekā auzu.
  • Ja mīklu gatavojat ar verdošu ūdeni, no tā pagatavotās pankūkas netiks piestiprinātas pie pannas un viegli apgriezīsies.
  • Pankūkām vajadzētu būt nelielām (ne vairāk kā 15 cm diametrā), pretējā gadījumā tās saplēst vidū.
  • Auzu pankūku mīklu vajadzētu padarīt biezāku nekā kviešu miltus.
  • Klasiskā mīklas mīcīšanas metode ietver olbaltumvielu pukstēšanu ar pusi cukura normas, berzējot dzeltenumus ar otrās puses cukuru.
  • Ar diētu labāk ir nomainīt pienu ar kefīru vai gatavot auzu uz ūdens un pēc tam mīcīt mīklu.

Pankūkas, kaut arī izgatavotas no auzu, joprojām ir diezgan kaloriju ēdiens, tāpēc tās jāpiegādā galdā no rīta, ideālā gadījumā, brokastīm vai pusdienām.

Nesaldinātām auzu pankūkām varat pasniegt zivis, biezpienu, vārītu tītaru gaļu vai vistas gaļu. Ir ļoti labi pasniegt pankūkas ar pikantām mērcēm. Vienkāršākais, piemēram, sastāv no skāba krējuma un zaļumiem, mazgātiem un smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm.

Saldie pildījumi, augļi un ogas, kas satīti ar cukuru vai medu, ir ideāli. Labi jogurti, kondensēts piens, saldas mērces ar dažādām garšvielām.

Skatiet videoklipu: Kā piedalīties SIERA UN MAIZES SVĒTKU SĀĻĀS TORTES konkursā? (Septembris 2019).