Diēta un uzturs

Skvošas kā piena sēnes ziemai

Skvošs ir universāls. To sauc pat par "hameleonu", lai spētu pieņemt katru garšu. Mēģināsim izveidot mazliet kulinārijas maģiju un pārvērst banālos dārzeņus pikantā uzkodā, kas garšo kā marinētas sēnes. Šķīvis būs mazkalorisks - 100 g ir tikai 90 Kcal, tāpēc tas ir piemērots diētiskai pārtikai.

Skvošas kā piena sēnes ziemai - soli pa solim foto recepte

Ja jums patīk sēnes, bet jums nav laika, lai dotos uz mežu, jūs varat izgatavot cukini, kas garšos kā marinētas sēnes.

Vārīšanas laiks: 4 stundas 0 minūtes
Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

  • Skvošas: 3 kg
  • Ķiploki: 2 krustnagliņas
  • Sāls: 2 ēd.k.
  • Cukurs: 6 ēd.k. l
  • Melnie pipari: 1 ēd.k. l
  • Zaļie: ķekars
  • Etiķis 9%: 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Skvošs ir tīrs un sagriezts šķēlītēs līdz 1 cm.

  2. Smalki sagrieziet ķiplokus, pētersīļus un dilles.

  3. Apvienojiet visus sagatavotos dārzeņus un citas sastāvdaļas un pieprasiet 3 stundas.

  4. Sterilizējiet burkas, kurās pēc vajadzīgā laika beigām mēs izplata labi marinētu dārzeņu masu. Mēs paņemam podu, ievietojam burkas tur, nosedzam tās ar vākiem, bet neaizskrūvējiet, pretējā gadījumā tās var eksplodēt. Ieliet ūdeni pa pakaramo un 15 minūtes sterilizējiet.

  5. Pēc tam cukini, kā piena sēnes, ir gatavi. Viss, kas ir jādara, ir iegūt burkas, ieskrūvēt vākus, pārvērst tos, pārklāt tos ar segu un atstāt tos atdzist.

Recepšu sagataves "Yum! Fingers"

Skvošs, kas pagatavots saskaņā ar šo vienkāršo, bet izsmalcināto recepti, var tikt uzglabāts bez ledusskapja.

Tiks veikti visu kategoriju augļi, izmēri un brieduma pakāpes.

Mums būs nepieciešams:

  • 3 kg svaigu cukini;
  • viena ķekars pētersīļu un dilles (apmēram par stiklu);
  • 2 ķiploku galviņas;
  • 9-10 Art. l rafinēta un dezodorēta eļļa (saulespuķu, olīvu);
  • 6 ēdamk. l cukura smiltis;
  • 1 ēd.k. l melnā smarža;
  • 2 ēd.k. l rupja sāls;
  • 9-10 Art. l 9% etiķa.

Kā sagatavot:

  1. Par starteri, skvoša rūpīgi nomazgā. Nogatavojušies augļi ir mizoti un sēklas nomizo.
  2. Mizoti sagriezti gareniski 4 daļās, pēc tam pāri - ar vidēja izmēra bāriem (apmēram 2 cm).
  3. Zaļie arī tiek mazgāti tekošā ūdenī un sagriezti ne ļoti smalki, tad pievienoti konteineram cukini.
  4. Ķiploku galviņas iedala šķēlītēs, mazgā un iziet caur speciālu presi vai sasmalcina ar nazi.
  5. Dārzeņiem un zaļumiem pievieno sāli, cukuru, ķiplokus, piparus, augu eļļu un etiķi.
  6. Visas sastāvdaļas sajauc un marinē 3-4 stundas istabas temperatūrā. Galu galā iegūstiet 3,5-3,8 l marinētu cukini. Viņi ir gatavi - varat izmēģināt.
  7. Gatavā uzkoda tiek ievietota sausās sterilizētās burkās (kompakts konteiners ir ērts - 0,5 un 0,75 litri). Tamper nav nepieciešams, dārzeņi nedrīkst atrasties ļoti cieši.
  8. Pēc uzpildīšanas virsū viegli ielej šķidrumu, kas izcēlās kodināšanas laikā (sula).
  9. Piepildīto tvertni ievieto lielā katliņā un piepilda ar karstu ūdeni (nevis uz augšu). Sterilizē 10-12 minūtes pēc vārīšanās zemā siltumā.
  10. Karstās burkas ar satura rullīti, apgrieziet un ievietojiet vēsā vietā, lai atdzesētu.

Tas ir svarīgi! Ja jūs uzklājat tos ar siltu segas virsmu, uzkodu konsistence būs mīkstāka.

Izmaiņas bez sterilizēšanas

Marinētas cukini ar piena garšu var tikt pagatavoti bez sterilizēšanas. Šī metode ir ļoti vienkārša un pieņemama, pat ja tā ir iecienīta saimniece.

Sastāvdaļas:

  • 1,5 kg jebkura cukini;
  • dilles;
  • 5 ķiploku daiviņas;
  • 100 ml augu eļļas;
  • 100 ml 9% galda etiķa;
  • 3 ēdamk. l cukura smiltis;
  • 0,5 ēd.k. l melnā melnā smarža;
  • 1 ēd.k. l rupja malts sāls (varat izmantot iodizētu).

Ko viņi dara:

  1. Cukini nomazgāti, iztīrīti, sagriezti apmēram tādi paši kā sēnes (gabalos 1,5-2 cm). Dill izskalo ar aukstu ūdeni un smalki sasmalcina.
  2. Ķiploku daiviņas tiek mizotas un sasmalcinātas jebkurā piemērotā veidā (izmantojot presi, rīsu, nazi).
  3. Sagatavotais skvošs, zaļumi tiek ievietoti traukā, pievieno garšvielas, labi sajauc eļļu.
  4. Dārzeņus atstāj marinēt siltā vietā 3 stundas. Šajā procesā tiek izlaists sulas.
  5. Gatavā uzkoda tiek ievietota sterilizētās burkās un pārklāta ar vākiem.

Marinēti cukini bez sterilizēšanas ir labi uzglabāti ledusskapī.

Padomi un triki

Parastās cukini var pagatavot, bet ar eksotisku sēņu garšu var padarīt neparasti garšīgu, ja ievērojat vienkāršos ieteikumus:

  • Ja jūs pievienojat burkānus, kas mizoti un sagriezti uz cukini, uzkodas būs pikantākas.
  • Lielāka apjoma bankas tiek sterilizētas ilgāk (litri - apmēram 15 minūtes).
  • Etiķi konservācijā var aizstāt ar dabīgu citronskābi.
  • Uzglabājiet uzkodu vēsā, tumšā vietā, pretējā gadījumā saturam būs nepatīkama pelēka nokrāsa.

Gatavie cukini aromāti gruzday piemēroti jebkuram gaļas ēdienam, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, putrajiem vai makaroniem. Palīdziet sevi veselībai!

Skatiet videoklipu: 300 lakes rally 2012 (Augusts 2019).