Diēta un uzturs

Neraudzēta vīna recepte no ievārījuma - mēs gatavojam vīnu mājās

Un vai ir iespējams veikt vīnu, neizmantojot raugu, viens no jums teiks, jo svaigs raugs ne vienmēr ir pie rokas? Protams, jūs varat, mēs izsaucamies. Lai padarītu vīnu no ievārījuma bez rauga, izmantojiet šādas metodes:

  • Rauga vietā jūs varat lietot nedaudz rozīņu, vienkārši nomazgājiet. Uz rozīņu virsmas veidojas paši dabīgi rauga organismi. Tie nodrošinās fermentācijas procesu;
  • Pievienojiet vienu vai divas glāzes svaigu ogu. Tas ir arī dabīgs fermentācijas stimulators. Ogām nav nepieciešams mazgāt, vienkārši sakārtot un sasmalcināt;
  • Svaigas vīnogas var ievietot fermentācijas tvertnē. Tāpat nav nepieciešams mazgāt, tas ir jāsasmalcina.

Jam Plum Wine

Šādi sagatavots vīns būs daudz noderīgāks un dabiskāks. Piemēram, pagatavojiet vīnu no plūmju ievārījuma. Šim vīnam būs unikāla garša:

  1. Sterilā trīs litru burkā ievieto 1 kilogramu ievārījuma no plūmēm, jūs varat paņemt veco, ielej litru silta ūdens;
  2. Pievieno 130 gramus rozīņu un samaisa.
  3. Tagad jums ir jānovieto mūsu burka siltā vietā, jāuzstāda ūdens blīvējums (valkājiet gumijas cimdu) un atstājiet fermentēt divas nedēļas;
  4. Iegūto šķidrumu mēs dekantējam caur salocītu marli, ielej tīrā pudelē, atkal uzlieciet cimdu un atstājiet tumšā vietā vismaz četrdesmit dienas. Ļaujiet tai nogatavoties;
  5. Ja gumijas cimdi "krīt" uz sāniem, tad vīns ir gatavs, to var ielej.

Japāņu stila mājas vīns

Un tagad mēs dodam recepti, ar kuru japāņu stilā jūs varat viegli pagatavot mājās ražotu vīnu no ievārījuma bez rauga. Mums ir vajadzīgs mazliet rīsu un, protams, veca ievārījuma burkas.

  1. Lielā pudelē ievietojiet 1,5-2 litrus ievārījuma. Vāra un atdzesē četrus litrus attīrīta ūdens. Pudelē ielej arī ūdeni, atstājot pietiekami daudz brīvas vietas;
  2. Pudelē ievietojiet nedaudz vairāk nekā glāzi rīsu. Rīsi nav jāmazgā;
  3. Uzstādiet ūdens blīvējumu un atstājiet to siltu divas nedēļas;
  4. Tad mēs dekantējam, aizpildām tīru sterilu jaudu, mēs atstājam divus mēnešus;
  5. Tiklīdz fermentācijas process ir beidzies, rūpīgi ielej skaidru vīnu un pudelīti, atdalot to no nogulsnēm.

Izbaudiet vīndarību!

Skatiet videoklipu: Par kvasu varēs saukt tikai dabīgi raudzētu dzērienu (Novembris 2019).

Загрузка...