Diēta un uzturs

Garšīgi maizītes

Mīkstie maizītes ir saistītas ar bērnības un pasakas. Bet jūs varat tos ātri sagatavot savā virtuvē. Vēl patīkamāk, ka daudzie šīs delikateses varianti atšķiras nevis ar augstāko siltumspēju, kas sastāv no 300-350 kcal.

Kā pagatavot Maskavas rauga maizītes ar cukuru sirdī - foto recepte

Maizītēs mīklā tiek ievietots liels sviesta (margarīna), olu un cukura daudzums. Raugu var izmantot gan svaigu, gan sausu. Šādu mīklu ir grūti pacelt, tāpēc to mīca ar sūkļa metodi un pēc tam 2-3 reizes sasmalcina, pateicoties tam ir aktīvs skābekļa piesātinājums.

Vārīšanas laiks: 3 stundas 0 minūtes
Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

  • Milti: 4.5-5 st.
  • Sāls: 1/2 tējk.
  • Krēmveida margarīns: 120 g
  • Raugs: 2 tējk.
  • Cukurs: 180 g + 180 g starpslānim
  • Olas: 4 gab. + 1 eļļošanai
  • Piens: 1 ēd.k.
  • Vanilīns: šķipsna
  • Augu eļļa: 40-60 g

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Ielej raugu iepriekš uzsildītajā pienā un atstāj uz 15 minūtēm, lai izšķīdinātu šķidrumā.

  2. Ielieciet sāli, tējkaroti cukura un glāzi miltu.

  3. Maisiet. Uzlieciet mīklu uz pusstundu siltā vietā, lai uzkāpt.

  4. Ielieciet olas citā traukā, pievienojiet cukuru.

  5. Noslaucīt, līdz parādās burbuļi.

  6. Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī. Ielejiet to bļodā ar olām, samaisiet.

  7. Pievienojiet maisījumam maisījumu.

  8. Pēc sajaukšanas pievienojiet pārējos miltus.

  9. Kā jūs, iespējams, esat ievērojuši, aptuvenais miltu daudzums ir norādīts receptē. Cik lielā daudzumā mīklas tiek ievietotas mīklā, tas ir atkarīgs no tā kvalitātes, olu lieluma, kā arī par to, kā šķidrums pēc izkausēšanas parādās. Tādēļ vispirms ir ieteicams ielikt trīs glāzes miltu un pēc tam mīcīšanas procesā pievienot pārējos miltus.

  10. Rezultātam jābūt mīklai, nedaudz viskozai mīklai. Uzmanīgi sita viņu. Labi mīcīta mīkla viegli pārvietosies no trauka sienām, tikai nedaudz pieturoties pie rokām. Mīklu pārnesiet lielā traukā.

  11. Uzklājiet traukus ar vāku, atstājiet siltā vietā divas stundas. Šajā laikā mīkla labi aug.

  12. Uz galda pārlej nedaudz miltu, izlieciet mīklu, vēlreiz mīciet. Ievietojiet to atpakaļ bļodā, lai tas pēdējo reizi paceltos. Ievietojiet mīklu atpakaļ uz galda, bet ne mīcīt.

  13. Sadaliet to gabalos ar lielas vistas olas lielumu.

  14. Katra gabala malas izliekas vidū, veidojot donut.

  15. Uzlieciet maizītes ar dvieli, ļaujiet viņiem pacelties. Karsējiet cepeškrāsni līdz 210 °. Tagad dodieties uz sirds veidošanos. Rullējiet donuti rezervuārā. Tauki ar augu eļļu, apkaisa ar cukuru.

  16. Rullējiet lobshechka rullī.

  17. Nospiediet to no visām pusēm. Jūs saņemsiet šo joslu.

  18. Savienojiet tās galus kopā.

  19. Pagriezieties tā, lai puse būtu augšpusē. Izmantojot asu nazi, veiciet griezumu 3/4 garumā, gandrīz uz leju.

  20. Sagataves gabals paplašinās grāmatas veidā. Jums būs jauka sirds.

  21. Dažreiz pirmo reizi tas var iznākt ne gluži kārtīgi, tā izlabot ar nazi, nogriežot mīklas slāņus vidū. Ielieciet sirdis uz cepešpannas, pārklāj ar pergamentu, nosedz ar dvieli, uzliek mīklu.

  22. Labi paceltas sirdis uztriepjas ar olu, kas tiek sasitīta ar tējkaroti ūdens. Cepiet maizītes 18 minūtes līdz zeltaini brūnai.

  23. Uzklājiet gatavo mīklu ar plānu dvieli un atdzesējiet līdz nedaudz siltajam stāvoklim. Sirdis izrādās skaista, ar spīdīgu virsmu no izkausētā cukura, diezgan salda.

    Ja atdzesētas maizītes tiek ievietotas mikroviļņu krāsnī uz pusi minūtes, tās kļūs svaigas.

Maizes ar magoņu sēklām

Slavenāko šīs cepšanas versiju var uzskatīt par maizēm ar magoņu sēklām. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:

  • 2 tases vai 380 ml silta piena;
  • 10 g svaiga vai 0,5 iepakojuma sausā rauga;
  • 2 vistas olas, no kurām viena tiks izmantota virsmas ieeļļošanai pirms cepšanas;
  • 40 g sviesta;
  • 100 grami cukura;
  • 350 g miltu;
  • 100 g magoņu.

Pavārmāksla:

  1. Poppy tvaicēja apmēram 1 stundu. Lai to izdarītu, tas tiek ielej verdošu ūdeni.
  2. Raugs tiek atšķaidīts ar siltu pienu. Pievienot 2-3 Art. karotes miltu. Opara pieaugs apmēram 15 minūtēs.
  3. Masā ievieto siltu sviestu un pusi no granulētā cukura un pēc tam rūpīgi sajauc.
  4. Mīklu ielej miltos, pievieno 1 olu, sasmalcina sāli un kārtīgi samaisa līdz gludai.
  5. Tests ļauj paaugstināties, palielinoties par 1/2 vai tikai 1/3 divreiz. Izmantojot sauso raugu, tos sajauc ar miltiem un dara mīklu taisni.
  6. Atlikušās olas ir sadalītas baltā un dzeltenumā. Dzeltenums atmatā. Pirms vārīšanas tie tiks pārklāti ar smalkmaizītes virsmu. Proteīns saputots un pievienots magoņiem. Atlikušo cukuru ievada magoņu maisījumā.
  7. Mīklu izvelciet plānā kārtā. Uz virsmas uzklāj magoņu pildījumu, tad to velmē un sagriež porcijās, kas sver 100-150 gramus.
  8. Nākotnes maizītes ar olu dzeltenumu izžuvušas zelta brūnas izskatu gatavajos produktos. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C apmēram 20 minūtes, pakāpeniski samazinot uguni.

Recepšu maizītes ar biezpienu

Piena produktu fani un salīdzinoši droši saldumu sejai noteikti patiks smalkmaizītes ar biezpienu. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:

  • 350 g silta piena;
  • 2 vistas olas;
  • 1 maiss sausā rauga vai 10 gramu. svaigi;
  • 100 grami cukura;
  • 1 maiss vaniļas cukura;
  • 350 g miltu;
  • 200 g biezpiena;
  • 50 g sviesta.

Pavārmāksla:

  1. Mīklu pagatavo saskaņā ar tradicionālo recepti, atšķaidot raugu siltā pienā, pusi cukura un 2-3 ēdamk. karotes miltu. Sagatavotajai brūvēšanai vajadzētu pieaugt.
  2. Pēc tam tas tiek pievienots miltiem. Sajaucot maisījumu, ievadot 1 olu, izkausētu sviestu, sāli. Mīkla der 1-2 reizes.
  3. Otrā receptē norādītā ola ir sadalīta baltā un dzeltenā. Dzeltenumu izmantos, lai apšūtu virsmas virsmas gatavošanas laikā. Olbaltumvielu saputo, sajauc ar atlikušo cukura pusi. Varšavas masai var pievienot vanilīnu vai vaniļas cukuru.
  4. Mīkla ir velmēta. Uz virsmas izkliedē biezpiena masu un ruļļu rullīti. Rullīti sagriež 100-150 g daļās (ja nepieciešams, biezpienu var uzlikt uz plakanas kūka).
  5. Delikatesi cep apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C temperatūrai.

Kā pagatavot kanēļa maizītes

Delikāts kanēļa smalkmaizīšu aromāts palīdz noregulēt darba dienu, un pati cepšana ir jauks papildinājums ģimenes vakariņām un pusdienām. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 350 g miltu;
  • 2 olas;
  • 150 grami cukura;
  • 2 ēd.k. silts piens;
  • 2 ēd.k. l maltā kanēlis;
  • 50 g sviesta;
  • 1 maiss sausā rauga vai 10 gramu. svaigs raugs.

Pavārmāksla:

  1. Par sūkli pienā tiek ievadīts raugs, puse no granulētā cukura un 2-3 ēdamk. karotes miltu. Kad opara palielinās, to pievieno miltiem.
  2. Pēc mīcīšanas pievienojiet izkausētu sviestu, miltu atlikumu un 1 vistas olu. Testam ir atļauts nākt 1-2 reizes.
  3. Mīkla ir velmēta. Virsma caur nelielu sietu pārkaisa ar kanēli, cenšoties izveidot vienotu slāni. Apkaisiet ar cukuru.
  4. Mīkla tiek velmēta ruļļos un sadalīta 100-150 g daļās.
  5. Cepiet smaržīgās kanēļa maizītes karstā krāsnī apmēram 20 minūtes.

Kā pagatavot gardus, pūkainus maizītes uz kefīra krāsnī

Tiem, kuri nevēlas izmantot raugu ēdiena gatavošanā, ir jāpievērš uzmanība krāsnī esošajiem kefīra maizītēm. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:

  • 500 ml kefīra;
  • 800 g miltu;
  • 150 ml saulespuķu eļļas;
  • 150 grami cukura;
  • 0,5 tējk. soda

Pavārmāksla:

  1. Soda nekavējoties ielej kefīru, lai atmaksātu. Kefīrs ielej miltos. Mīcīšanas laikā pievienojiet saulespuķu eļļu, granulētu cukuru (apmēram 50 g) un sāli. Mīciet pietiekami biezu mīklu.
  2. Gatavo mīklu izrullē plānā veidā, pārkaisa ar cukuru un velmē.
  3. Rullītis ir sadalīts porcijās un atstāts pārbaudei (apmēram 15 minūtes).
  4. Cepiet gatavos produktus cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Gatavus maizītes var pārkaisa ar cukura pulveri.

Konditorejas maizītes

Smaržīgas un garšīgas nogatavinātās mīklas smalkmaizītes. Vārīšanai jums būs nepieciešams:

  • pūkains mīklas iepakojums;
  • 100 grami cukura;
  • viena citrona kaisle.

Pavārmāksla:

  1. Mīklu atstāj atkausēt nakti.
  2. Atkausēti slāņi tiek izvilkti plānā kārtā un pārkaisa ar granulētu cukuru.
  3. Zelta garozas produktu virsma smērēta ar augu eļļu vai neapstrādātu olu.
  4. Cepiet šos maizītes 10-15 minūtes krāsnī 180 ° C temperatūrā.

Liesās maizes

Maizītes ir daudzpusīgas. Šo ēdienu var pagatavot pat tukšā dūšā. Tam būs nepieciešams:

  • 6 glāzes miltu;
  • 500 ml ūdens;
  • 250 g cukura;
  • 30 g rauga;
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļa.

Maizēs var pievienot rozīnes, magoņu sēklas vai kanēli.

Pavārmāksla:

  1. Raugs, kas atšķaidīts ar siltu ūdeni, pievienojot cukuru un 2-3 ēdamk. karotes miltu.
  2. Paaugstinātais brūķis tiek ievadīts miltos, pievieno cukuru un augu eļļu. Tests sniedz labu kāpumu.
  3. Gatavā mīkla ir velmēta. Virsma ir pārkaisa ar kanēli, magoņu sēklām, cukuru vai rozīnēm un pēc tam ieliecama ruļļos.
  4. Rullīti sagriež atsevišķos 100-150 g lielos bandos.
  5. Cepšana tiek pagatavota 15-20 minūtes karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā.

Skatiet videoklipu: Raidījums ātri un garšīgiSaldās maizītes#1 (Oktobris 2019).

Загрузка...